蚝油牛肉：几分钟就搞定，鲜嫩多汁超下饭牛肉高蛋白低脂肪

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牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富，适合我们每位人士。
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蚝油牛肉
图文 |红?宏
牛肉250g青菜3颗生姜1块大葱1短蚝油1大勺淀粉适量料酒适量油适量
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1. 准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。
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2. 将牛肉切成薄片。
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3. 里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。
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4. 准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。
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5. 大青菜去蒂洗干净。
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6. 锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。
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7. 锅中倒油，油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。
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8. 另起锅倒油，爆香葱蒜。
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9. 将蚝油倒进去小火炒出香味。
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10. 再加适量料酒翻炒均匀。
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11. 加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。
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12. 将焯水的青菜铺在盘子里。
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13. 最后将炒好的牛肉装盘，有菜有肉很有营养哦。
小窍门：
1、青菜焯水时放油颜色会更加脆绿。
2、蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。
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~~ By 红?宏 ~~
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