1颗红薯,1碗花生,简单一做,5分钟出锅,香甜软糯,营养美味

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红薯大家都不陌生 , 吃法也是多种多样 , 蒸、烤、炸、煎怎么都可以 。 今天小易来分享红薯的另一种吃法 , 做成小饼煎着吃 。 配上花生和芝麻 , 吃上一口满口留香 , 快来看看吧!
1颗红薯,1碗花生,简单一做,5分钟出锅,香甜软糯,营养美味文章插图
所需食材:
红薯、花生、阿胶红糖、面粉、糯米粉、芝麻、食用油
制作步骤:
第一步:红薯清洗干净后去皮 , 再切成薄片 , 放入锅中蒸17分钟左右 , 把红薯蒸至软烂 。
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第二步:花生米直接放入锅中 , 小火慢炒 , 炒至锅里噼里啪啦的声音消失就可以了;然后盛出来 , 去掉花生衣 , 并放入保鲜袋中 , 用擀面杖擀成小颗粒状 。
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第三步:把适量阿胶红糖放入花生碎中 , 再加入少许面粉 , 充分拌匀备用 。
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第四步:取出蒸好的红薯 , 用擀面杖捣成泥;然后趁热加入适量糯米粉 , 充分拌匀 , 和成一个不粘手的面团 。
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第五步:把面团移到案板上搓成条 , 切剂子;然后把剂子中间压一个坑 , 再转着按薄;接着放上花生馅儿 , 再直接收口包紧实 。
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第六步:盘子里准备适量芝麻 , 把包好的剂子按扁 , 再沾上清水;然后把剂子放入芝麻盘中滚一圈 , 让剂子上均匀地沾满芝麻并按压紧实 。
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第七步:电饼铛预热 , 再刷少许食用油;然后把做好的小饼放入锅中 , 烙至一面定型后翻面 , 继续烙至饼鼓起了即可出锅装盘 。
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制作关键点:
【1颗红薯,1碗花生,简单一做,5分钟出锅,香甜软糯,营养美味】小饼在烙制过程中要勤翻面 , 让饼受热均匀能够成熟的更快 。
黄灿灿圆溜溜的红薯芝麻小饼 , 看着就很诱人 , 咬一口甜甜糯糯的 , 超香的味道 , 好吃到停不下来!如果家里有红薯和花生的 , 快来尝试一下吧!
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本期红薯花生新吃法的视频制作全过程 , 大家可以参考厨易2020年12月31日的视频制作 , 我们下期见 。