冬季最受欢迎的蒸菜，它排首位，甜润爽口热量低，比客家三宝好吃( 二 ) 导语：莲藕别炖汤了

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【第四步】：然后再用筷子夹起馅料酿入莲藕里面，我们的莲藕酿就做好了，然后摆入盘中，放入蒸锅里面蒸20分钟。
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接下来准备一个小碗调个料汁，放一勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，一勺番茄酱，两勺清水搅拌至所有调料完全融化。倒入锅里面，淋入少许食用油和水淀粉，勾一个薄芡，
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煮至鼓起大泡之后就可以淋在蒸好的莲藕酿上面啦，最后撒上少许葱花做点缀即可。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
在做这道蒸菜的时候，最好是选用淀粉含量比较多的粉藕，要选那种藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为最好。同时，藕身要没有损伤、不烂、不变色、没有锈斑、不干缩、不断节，这样的莲藕买回去才好清洗，里面也不会有泥巴，只需要把两头切掉，莲藕里面就是干干净净的哦，用水简单一冲就可以了。
在用莲藕做菜时，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化变黑的情况。若是炒莲藕，不管是把莲藕切成片状，还是条状，都可以，这个菜的形状就随自己的喜好来吧，在炒的时候为了避免莲藕变黑，可以边炒边往锅里加少许的清水，这样炒出来后才会白净好看，口感也会又脆又嫩。
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【冬季最受欢迎的蒸菜，它排首位，甜润爽口热量低，比客家三宝好吃】结语：冬季莲藕别炖汤了，切2刀这样蒸，冬季最受欢迎的蒸菜，它排首位，甜润爽口热量低，比客家三宝好吃，孩子爱吃我家常做。
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