山药这样简单炖一锅，鲜美可口又营养丰富，冬天吃正合适如果大家不知道每天该吃什么

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炖菜可以说得上是我们在冬天会常常吃到的美食之一了，作为一个地道的北方小吃货，我也是很喜欢吃热腾腾又美味的炖菜。冬天这段时间的天气越来越冷，做炒菜的话很容易就会变凉了，口感也会差些。所以冬天的时候，我们家的餐桌上也是吃炖菜比较多。炖菜做法比较简单，许多食材放入锅里面煮炖就可以了，吃完之后也是全身暖和。
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能够在冬天时节用来做炖菜的食材也是有着很多的选择，就像是我们非常熟悉的萝卜、山药和白菜等。其中美味解馋的山药莲藕炖羊排就是一个很棒的选择啊，好吃下饭，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单的给大家说一说山药这样简单炖一锅，鲜美可口又营养丰富，冬天吃正合适。
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美味的山药莲藕炖羊排
食材：山药、羊排、莲藕、桃园建民西瓜酱、枸杞、红枣、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐
做法：1、朋友们也都知道山药的外皮不好处理，我们需要小心地把山药洗净后，去掉外皮，用刀切成小块；
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2、接下来，把羊排冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成块，放入热水里焯烫一会儿，再捞出来，冲洗干净；备用；
3、接着，把莲藕冲洗干净，沥干水之后，用刀切成小片；把红枣浸泡好，冲洗干净；
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4、再把大葱冲洗干净，去掉坏的叶子等杂质，切成葱花；把姜洗净后，切成姜丝；备用；
5、往盛着羊排的盆里，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒和盐，用手抓均匀，把羊排腌制一段时间；
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6、往锅里面倒入适量的水，放入腌制好的羊排，放入葱花和姜片，大火烧开后，转为中小火；
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7、把羊排煮炖一段时间后，放入莲藕和红枣，继续煮炖一会儿，放入山药块，撒上枸杞，煮炖到成熟入味后，撒上一些盐调味，最后撒上些葱花；即可。
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