早餐鸡蛋的新吃法,虾仁蒸蛋,滑嫩爽口,营养又健康,太简单了

【早餐鸡蛋的新吃法,虾仁蒸蛋,滑嫩爽口,营养又健康,太简单了】早餐鸡蛋的新吃法 , 虾仁蒸蛋 , 滑嫩爽口 , 营养又健康 , 太简单了!
现在大家的工作都很忙 , 每天能吃早餐的应该是寥寥无几 , 吃早餐也都是面包 , 饼干了事 。 但其实早餐没有大家想象当中的那么费时间 , 每天早起十分钟煮个鸡蛋 , 一天的营养也算是跟得上 , 也不会太费事 。 但要是大家要是吃腻了煮鸡蛋 。 我还有一个鸡蛋的新吃法 , 蒸蛋 。 今天我们就来看看虾仁蒸蛋怎么做 。
早餐鸡蛋的新吃法,虾仁蒸蛋,滑嫩爽口,营养又健康,太简单了文章插图
在说步骤之前 , 还是要和大家说一些早餐的问题 , 我们都知道有一句俗话就做“早餐要吃好” 。 但面包 , 饼干之类的压根就没有什么营养 , 顶多是抗饿 。 而鸡蛋 , 是我们很熟悉的食材 , 也知道里面有丰富的蛋白质 , 维生素 。 关键是鸡蛋的做法还简单 , 就像是要说到的蒸蛋 , 早上早起十分钟就能做好 , 营养又美味 , 何乐不为呢 。
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【菜品名称】:虾仁蒸蛋
【所需食材】:鸡蛋三个 , 温水适量(鸡蛋的1.5倍) , 虾适量 , 生抽酱油一勺 , 香油一勺 , 盐适量 , 料酒一勺 , 葱一根
【烹饪步骤】:
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1、首先准备好所有食材 。 食材的处理也比较简单 , 唯一要处理的就是清洗干净虾 , 剥出虾肉 , 你可以提前一天准备好 , 早上更省时间 。
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2、鲜虾去掉虾头 , 剪掉虾须 , 剥掉虾壳 。 碗中加入料酒一勺去腥 , 适量盐调味 。 搅拌均匀之后腌制备用 。
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3、葱一根洗净切成葱花 , 要是不喜欢葱花的也可以直接省略 。
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4、三个鸡蛋打在碗中 , 碗中加入适量盐进行调味 , 然后搅拌均匀备用 。 搅拌的时候一定要充分 , 要均匀 , 这样我们做好的蒸到才细腻滑嫩 。
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5、接着碗中加入适量的清水 , 清水的量大约是鸡蛋的1.5倍左右 , 而且水不能是热水 , 要是温水 。 然后再搅拌均匀 。
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6、搅拌好的鸡蛋液过筛两遍 , 筛掉其中的大颗粒 , 这样做好的蒸蛋更细腻可口 。
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7、我们倒在一个碗里面 , 把表面多余的气泡撇掉不要 , 像是图中这样 , 光滑细腻 。
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8、碗上面盖上一层保鲜膜 , 用牙签在上面扎几个小孔 , 小孔是用来放气的 , 盖上保鲜膜是不想让水滴进碗里面 。
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9、加入到烧开水的锅中 , 蒸上十分钟 。
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10、等蒸蛋表面凝固之后 , 把腌制好的虾仁放在蒸蛋上面 。 盖上盖子等着时间大就可以了 。 要是虾仁没变成红色 , 就再蒸5分钟就亏了 。