营养下饭的香菇胡萝卜炒肉 ， 简单好做 ， 大人小孩都爱吃
冬天是滋补的季节 ， 也是养生的好时候 ， 这个时候因为天气寒冷的原因 ， 身体也是很需要营养来抵御寒冷的 ， 所以这个时候大家不要担心会长胖 ， 多吃一些营养的食物 ， 这样才是养生之道 ， 今天给大家分享一道很好吃的营养菜谱 ， 喜欢的话记得分享关注 。
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这道菜就是香菇胡萝卜炒肉 ， 香菇大家都知道是一种营养价值很高的食材 ， 香菇中含有的营养元素是特别多的 ， 而且科学分析香菇还具有防癌抗癌的一些功效 ， 具有独特的香味 ， 这也是被大众所喜爱的主要原因 。
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所以香菇还有另一个美名叫做是菇中皇后 。 胡萝卜和香菇一样也是一种极具营养价值的食材 ， 胡萝卜中含有最多的营养元素就是胡萝卜素 ， 对身体是特别好的 ， 尤其是小孩子 ， 能够对视力和眼睛起到很好的保护作用 ， 现在因为电子的产品太多了 ， 所以很多的小孩子视力都不好 ， 家长就应该多给孩子吃一些含有胡萝卜素和维a多的食物 ， 胡萝卜就是最好的选择 。
营养下饭的香菇胡萝卜炒肉 ， 做法简单 ， 大人小孩都爱吃 ， 快来跟着我一起试一试吧 。
【菜品】：胡萝卜香菇炒肉
【烹饪食材】：干香菇10个、胡萝卜半根、尖椒2根、里脊肉100克、葱末姜末适量、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、盐适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备一块里脊肉 ， 然后切成薄片 ， 加入一勺料酒和少许的盐抓拌均匀之后腌制5分钟 。
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2、准备好配料 ， 将胡萝卜洗干净之后切成菱形块 ， 尖椒去掉根部和辣椒籽切块 ， 香菇是干香菇需要提前用清水泡开之再切成小块 ， 大家也可以用新鲜的香菇 ， 直接切就可以了 ， 在准备一小碗的水淀粉备用 。
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3、锅中加入适量的食用油 ， 然后将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒 ， 再放入葱末和姜末炒出香味 。
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4、接着将香菇片放入锅中 ， 然后加入生抽、蚝油、糖 ， 翻炒均匀之后再焖2分钟 ， 如果锅中的汤汁不够了话可以加入少量的清水 。
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5、将胡萝卜和青椒块一起倒入锅中 ， 大火翻炒均匀 ， 这个时候可以尝一下味道 ， 觉得不够的话可以适量加一点盐调味 。
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6、最后加入事先调好的水淀粉勾芡一下 ， 直到汤汁浓郁了 ， 食材都已经入味了就可以关火了 ， 食材丰富 ， 颜色鲜艳 ， 看着就很好吃 ， 快试一试吧 。
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【烹饪小贴士】：
1、猪肉盐腌制一下味道才会好吃 ， 加入料酒会去掉一些腥味 ， 而且肉质也会很细嫩 。
2、香菇大家可以用新鲜的香菇也可以用干香菇 ， 我觉得干香菇的味道是很好的 ， 因为它能够吸收汤汁 ， 这样口感就很好 ， 这个大家随意 。
3、调味料的用量大家按照自己的口味来添加 。
【营养下饭的香菇胡萝卜炒肉，简单好做，大人小孩都爱吃】