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元旦假期里 ， 天气变冷了 ， 这时候吃羊肉正当时 ， 既可以暖暖身子又滋补 ， 这不 ， 早2天Ⅹ大妈商城上有优惠 ， 买了一包法式羊排试试手…来了喂
By Candy_Feng
用料

• 法式羊排 500g
• 蒜片 适量
• 洋葱 适量
• 盐 适量
• 粗黑胡椒粒 适量
• 橄榄油 适量
• 黄油 少许
• 欧芹叶 少许
• 杂果沙律:
• 千禧小番茄 10个
• 苹果 1/2个
• 生菜 10片
• 沙律酱 适量
• 玉米汤:
• 地扪玉米羹 1罐
• 牛奶 100毫升
• 盐 少许

做法步骤
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1、羊排提前从冰箱里取出 ， 带温解冻 。
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2、解冻后清洗干净 ， 用厨房纸把两面的水份吸干 ， 备用 。
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3、洋葱切丝、蒜头切片 ， 等下腌制羊排需用 。
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4、羊排两面分排拍上适量的盐、黑胡椒碎(或粉)、橄榄油 ， 稍为替羊排按摩一下 ， 方便入味 ， 平铺 ， 在面头放上洋葱丝和蒜片 ， 需腌制1-2小时 。
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5、在羊排腌制的过程我做个杂果沙律 ， 把千禧小番茄对半切开 ， 生菜清冼干净(卫生一点 ， 我准备了一点烧开后 ， 稍为放凉一下的水 ， 把生菜稍为再泡一下) ， 切段 ， 苹果切粒 ， 放入一丁点儿盐调下味 ， 再放沙律酱拌匀 。
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6、拌好的杂果沙律 ， 用保鲜膜盖好 ， 让它发酵一下下
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7、还有时间 ， 做个玉米汤把地扪玉米羹倒入锅内 ， 用勺慢慢转动 ， 防止沾锅 ， 待煮开后放入牛奶 ， 增加香味 ， 再次煮开后加少许盐调味 ， 即可 。
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8、腌制好的羊排可以开始香煎了 ， 锅内放少许黄油 。
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9、把洋葱丝及蒜片去掉 ， 放上美美的羊排 ， 开启美味的旅程…
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10、煎了一面(大约5-7分钟) ， 再煎另一面 。
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11、全部OK ， 满屋的香气
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12、来点仪式感 ， 洒一点欧芹叶点缀一下 ， 装个盘
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13、香煎法式羊排出炉了 ， 放上米饭 ， 沙律 ， 车厘子 。
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