清炒菠菜需要加水吗，碧绿不变色，鲜嫩无涩味，分享简单家常做法
菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。 其可以经常用来烧汤 ， 凉拌 ， 单炒 ， 和配荤菜合炒或垫盘 。 以色泽浓绿 ， 根为红色 ， 不着水 ， 茎叶不老 ， 无抽苔开花 ， 不带黄烂叶者为佳 。
菠菜也是清炒最下饭的蔬菜了 ， 正好菠菜上市的季节 ， 买上一把 ， 炒一盘 ， 方便也好吃 。
菠菜清洗时一定要将泥沙洗净哦 ， 冲洗完可以浸泡片刻 ， 便于去除残留的泥沙 。 接下来就看看是怎么做的吧 。
文章插图
用料：
- 菠菜
- 大蒜头
- 生抽
- 盐
- 锅中加入适量的油 ， 需要多一点的油
文章插图- 加入切碎的大蒜头 ， 用油爆香
文章插图- 倒入洗净的菠菜
文章插图- 翻炒 ， 让菠菜受热均匀
文章插图- 加入一勺盐
文章插图- 翻炒均匀
文章插图- 直至菠菜体积变小
文章插图- 倒入少许的生抽提鲜
文章插图- 翻炒均匀
文章插图- 就可以盛出了
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