快过年了,看看安徽农家准备了哪些腊货,网友说最后一个口味真重( 二 )
鸭胗可能很多地方卤制比较多 , 像我们老家过年时特别喜欢腌制一些 。 腌制出来的鸭胗比较硬 , 但是很容易切 , 直接蒸一蒸就咸香无比 。 或者蒸熟后 , 我们再加点辣椒之类的爆炒一下 , 也特别下饭 。
腊肠
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腊肠大家都熟悉的不能再熟悉了 , 我们老家是咸口味的 , 一般蒸着吃 , 炒米饭吃、焖米饭或者是做煲仔饭吃 , 这里就不多介绍了 。
腊猪脚
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腊猪脚大家也不陌生 , 只要想吃 , 饭店一般都有 。 我们老家做猪脚也是咸口味的 , 一般晒干后 , 剁几个大块 , 和黄豆、花生一起炖 , 汤白就可以吃了 。 很多产妇会吃腊猪脚面条 , 说滋补 。
腊排骨
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在所有的腊货中 , 我最喜欢的就是腊排骨了 , 感觉一节排骨可以吃一碗米饭 。 排骨清蒸即可 , 连姜片都不需要放 , 直接塞嘴里 , 香掉牙 。 记得小时候家里穷 , 老妈就腌制2根排骨 , 我和哥哥抢的都快拿筷子戳对方了 。
腊猪舌头
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大家请注意看 , 这可不是牛肉哦 , 它是猪舌头 , 用猪舌头做成腊味 , 喜欢的爱到骨子里 , 像我这种看看就觉得饱了 。 活了几十年筷子碰都没碰过 , 听说腊舌头比腊肉好吃 , 但一直不敢尝试 , 有兴趣的朋友可以试试看 。
结语:我们老家还有很多腊货 , 像腊猪头、腊肉、腊猪大肠、腊鸡等等 , 不一一细说了 , 以后会做成菜谱供大家参考 。 您觉得我老家这些腊货怎么样 , 有兴趣可以在家里试试看哦 , 品尝一下八方美食 。 发朋友圈都说最后一个不敢吃 , 您敢吃吗?
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八 , 一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨 。 工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣 , 感谢每一餐带给我的成就感和幸福感 。 每一道菜都是我精心烹饪的 , 希望您也喜欢 。 厨艺有限 , 请多多包涵 , 欢迎大家评论、点赞、转发.
#元旦跨年去旅行#
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