干锅土豆片,软糯香甜超下饭,鲜香入味的美食,做法简单的家常菜
【干锅土豆片,软糯香甜超下饭,鲜香入味的美食,做法简单的家常菜】干锅土豆片 , 是道很家常的美食 , 五花肉煎出的油脂被土豆片吸收 , 肉肥而不腻 , 土豆片也香甜软糯 。
原来都是去外边店里吃 , 学会后发现实在太简单了 , 我们快来看看吧!
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用料:
五花肉300g(喜欢吃肉可以多放一些) , 土豆1-2个 , 姜3片 , 蒜4瓣 , 青红辣椒各1个 , 豆瓣酱1勺 , 生抽1勺 , 老抽半勺 , 盐半茶匙 , 糖少许 。
步骤:
1、先把五花肉洗净 , 切成片 , 不需要太薄 , 不然炒好后会比较硬;
2、烧热炒锅 , 倒入少许油 , 温热后倒入肉片 , 炒出油和香味来 , 把姜片放进去炒香;
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3、放入豆瓣酱炒出红油 , 放入切片的土豆 , 翻炒均匀 , 多炒几分钟把土豆片炒成表面金黄 , 边缘透明;
4、把调料都倒进锅里 , 翻炒均匀入味 , 倒入小半碗清水 , 煮至沸腾 , 盖上锅盖中小火焖煮;
5、土豆片软烂后 , 就可以把蒜末、青红辣椒段放进锅里 , 炒至断生提香就可以出锅啦!
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