芹菜炒牛肉这样做也太好吃了,每天下饭都靠它
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一个字 , 好吃
By 小周大锅菜美食
用料
- 芹菜 3斤
- 牛肉 6斤
- 鸡蛋清 5个
- 生姜 1小块
- 大蒜 少许
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 老抽 3克
- 食用油 适量
- 嫩肉粉 少许
- 胡椒粉 少许
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1、准备好配菜 , 喜欢辣的可以加指天椒 , 喜欢酸辣的可以加小米辣
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2、切牛肉一定要逆着纹路切 , 切断纹路
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【芹菜炒牛肉这样做也太好吃了,每天下饭都靠它】3、这样
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4、先放嫩肉粉 , 把牛肉搅拌一下 , 在摔打 , 多弄两下 , 加5个鸡蛋清 , 疯狂搅拌 , 加生抽 , 耗油 , 鸡粉 , 胡椒粉 , 在疯狂搅拌 , 摔打 , 把牛肉的筋给他摔碎 , 这样就不硬了 。 最后到油把牛肉覆盖 , 这样有充足的密封性 , 让牛肉腌制入味 。
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5、烧油 , 等油温高了 , 放牛肉 , 油温低的话沾锅 , 把牛肉拉熟
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6、把蒜米 , 红洋葱 , 姜 , 爆香
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7、放芹菜 , 牛肉 。 调味 , 一点生抽 , 鸡粉即可 , 比较牛肉是腌制过得 。 然后就可以出锅了 。 最后成品图没拍 , 我的步骤都是比较易懂的 , 不懂的下方留言
小贴士一定要把牛肉腌制好 , 不然牛肉好硬的 。
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分 , 临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪 , 消除烦躁 。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 , 这类物质是一种抗氧化剂 , 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。 它还可以加快粪便在肠内的运转时间 , 减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高 , 能补充妇女经血的损失 , 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 , 而且可使目光有神 , 头发黑亮 。
5.清热解毒
春季气候干燥 , 人们往往感到口干舌燥气喘心烦 , 身体不适 , 常吃些芹菜有助于清热解毒 , 去病强身 。 肝火过旺 , 皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时 , 你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 。
芹菜的饮食禁忌芹菜与 , 虾 , 海米 , 醋 , 黄瓜 , 南瓜 , 蛤蜊 , 鸡肉 , 兔肉 , 鳖肉 , 黄豆 , 菊花 , 蟹、蚬、毛蚶 相克
做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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