皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨今天做一款颜值与美味并存的八角星披萨

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今天做一款颜值与美味并存的八角星披萨。
By 夹子妈咪
用料

【披萨饼皮】
中筋面粉 150克
水 80克
橄榄油 6克
盐 2克
砂糖 10克
干酵母 2克
【馅料】
大虾 4只
三文鱼 100克
圣女果 4个
青豆粒 15克
甜玉米粒 15克
西兰花 1小朵
干淀粉 6克
黑胡椒粉适量
面包糠 2汤匙
鸡蛋液适量
马苏里拉奶酪碎 120克
披萨酱 45克
沙拉酱适量

做法步骤

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1、准备好食材

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2、饼皮材料全部投入西式厨师机内， 2档8分钟，揉至扩展阶段，滚圆并发酵至2倍大。

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3、趁着面团发酵我们来准备馅料，大虾去头抽去虾线，从肚子下面剖开，不要切断，然后用刀背轻轻的剁几刀，这样使虾身受热不会弯曲，加工好的虾身加入一丟丢盐和胡椒粉抓匀，按顺序先沾上干淀粉并抖去多余的粉，然后在蛋液里过一下，再沾上面包糠；

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【皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨】4、三文鱼切成小块，加入盐和黑胡椒粉抓匀备用，青豆和玉米粒用厨房纸按掉水份；

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5、发酵好的面团，排气后擀成大约28厘米的饼皮，在面饼边上用刀切八刀，刀口长度为3~4cm左右，把一块面饼两个角捏起来，像图中所示。全部捏好后用叉子叉上小洞洞，

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6、均匀的抹上披萨酱，撒上马苏里拉奶酪，小三角里面也要塞点进去，码上青豆玉米粒，三文鱼块和圣女果，摆上虾，

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7、预热好200度15~20分钟，烤到表面金黄即可出炉，最后在虾上面挤上沙拉酱， (也可以不挤) ，超热开吃吧！
小贴士①面粉的水量根据实际情况加减。②烤箱的温度和时间根据自家的情况，适当调整。
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