三种食材烩一锅，简单快捷10分钟内上桌，有荤有素，味道鲜美这食材从小爱吃

这食材从小爱吃，如今，孩子也爱吃，拌、炒、煮、炸皆可，质地细腻，营养丰富，富含蛋白质，多种矿物质，丰富的铁易于人体吸收，老少皆宜的营养食材，且价格实惠，是家中常备的食材之一。这食材就是腐竹，可荤可素，这样加点白菜烧一烧，有汤有菜，家人也超喜欢。
文章插图
腐竹、白菜、五花肉，三种食材烩一锅，简单快捷的家常菜，烧一烧10分钟内就做好上桌，且有荤有素，味道鲜美。如果没有五花肉，少量的虾皮，菜肴也是超级的好吃。
文章插图
腐竹味美，市场上的售卖，质量好坏也需要注意，我们可以从色泽、外观、气味辨别。色泽淡黄、有光泽，次质的腐竹呈灰色、深黄色或黄褐色，暗淡无光；其二，它的外观为枝条状或片叶状，并有较多的地折断枝条或碎块，较多的实心条，劣质的腐竹，会有虫蛀、斑点、杂质等；其三，优质的腐竹，香气平淡，无其他异味。
文章插图
腐竹食用前需要浸泡，夏天可以用凉水，冬天可用温水，大约3-5小时，完全发开后口中感更好，也有朋友们喜欢炸后再煮制，可根随个人喜好而定，完全泡口后口感，如有硬心影响口感。以下是我们家常做的腐竹菜肴，谱通食材做味美佳肴，详细做法呈上，感谢大家支持。
白菜烧腐竹：腐竹、白菜、五花肉、姜、葱、白胡椒粉、食用油、泰式辣椒酱各适量。
文章插图
1、准备好腐竹，用温水泡发，泡发的程度以中间没有硬心为主，但也不宜泡过了，影响后期加工；
文章插图
2、大白菜，冬天里的时令蔬菜，味甘甜鲜美，富含多种维生素，与豆制品也是完美的搭配；
文章插图
3、准备好少量的五花肉、姜、葱，五花肉煎一煎，鲜百不腻，腐竹与白菜、五花肉，五花肉的用量不宜过多，少量即可起到很好的作用，味道就不一样了，因为有了白菜，更香更鲜美，太多了会显得油腻一些；
文章插图
4、在电炖锅里加入少许的食用油，加入姜和葱、五花肉煎一煎至五花肉变色，这里是使用电炖慢炖模式，小火煎制即可；
文章插图
5、加入适量的开水烧开，滚三四分钟后加入白菜梗同烧，白菜梗不易软烂，先炖一炖；
文章插图
【三种食材烩一锅，简单快捷10分钟内上桌，有荤有素，味道鲜美】6、后加入白菜叶、腐竹、精盐、少量的胡椒粉，再次烧二三分钟，可以连同锅体上桌，热乎乎的，有汤有菜，超级鲜美，最后可以加少量的泰式酸辣酱，味道鲜、微辣，汤美又下饭。
文章插图