地址：护国寺店 新街口南大街139号

* 富华斋饽饽铺

饽饽 ， 这可是传统的糕点叫法 ， 创始人王希富先生的外祖父曾是清宫御厨 ， 几个哥哥也都是民国时期有名饭庄的名厨 。 富华斋的点心 ， 可以说让以前离人们渐行渐远的宫廷味道正式回归 。

富华斋的酥皮点心 ， 坚持用传统的手工方法手工开酥 ， 推油酥时要将油酥逐一地融入饼皮 ， 不厌其烦地将颗粒细细推开 ， 均匀擀制 ， 这样开酥才能层次一致 ， 松散暄香 ， 如白鹅毛般层层叠叠 。 制作糖玫瑰按照严格的比例和标准的手工工艺使糖玫瑰香气浓郁 ， 口感细腻绵软 ， 玫瑰花的清香在嘴里能停留很久 。 此外 ， 豌豆糕、缸炉饼、芸豆卷……传统、正宗、好吃到绝对可以为北京小吃正名 。 很多“只听过没吃过的”的老式甜品 ， 比如果子干、奶酪果子冰 ， 在富华斋都能吃到 。

图/富华斋饽饽铺微信公众号截图

在富华斋还可以买到一种叫孙尼额芬白糕的点心 ， 不知道的以为是西式点心 ， 其实这个名字是满语 ， 额芬是“饽饽” ， 孙尼额芬就是“奶糕”的意思 。 据说这还是乾隆皇帝心中永远的“白月光”——富查皇后的最爱 。

图/富华斋饽饽铺微信公众号截图

* 百年义利

北京人没有不知道义利的 ， 它是夏天带来清凉爽快的北冰洋汽水儿 ， 是小时候好吃到登峰造极的袋儿淋 ， 是饿了的时候啃上一口就十分满足的果子面包 。 其实义利的店里 ， 各种好吃的点心也是应有尽有 ， 足够给你来上一波儿又一波儿的回忆杀 。 比如巧克力威化 ， 这可是很多人小时候的最爱；自来红月饼 ， 受到多少争议就受到多少喜爱 。

图/义利北冰洋微信公众号截图

除了这些“地球人都知道的” ， 百年义利也绝对是各种传统点心的集合地 ， 清香微甜的菊花酥、甜咸相宜的牛舌饼、香酥醇厚的黄油奶酥条……每种来一点 ， 再包装成传统样子的点心匣子 ， 绝对是满满的“北京味道” 。

图/大众点评网截图

新京报采访人员 王萍

[稻香村]好吃│春节礼物不止有稻香村，还有这些老牌“宝藏”点心。编辑 彭雅莉 校对 卢茜

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