每次经过面包屋都会被里面香甜的气息所诱惑 。 隔着老远 ， 空气中飘着一股香甜的气息 ， 我知道前面肯定有面包屋 。 面包蓬松暄软、又拉丝 ， 吃到嘴里香甜柔软 ， 越嚼越香 。 在没有吃饭的时候经过这里 ， 荷包肯定会大瘦身 。 琳琅满目的的面包 ， 金黄诱人 ， 闻着又香甜 ， 不能怪我没有自制力 ， 只能怪面包太诱惑！
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现在网络发达 ， 各种人才也被我们所认知 。 比如这美食达人们 ， 就能简单的复刻一个面包 。 做面包的工具需要烤箱 ， 烤出来的面包才有那种金灿灿的外表 。 没有烤箱也难不倒这些“人才” ， 他们会试验各种方法 ， 然后选出一个来长期执行 。 最后变成自己常用的菜谱 ， 分享到网络中后 ， 引起很大的共鸣 。 原来这样也可以做面包？我刚开始看到这个做法也是这样想的 ， 这外表简直跟面包屋里的一模一样 。 味道当然不能说是一样的 ， 因为做法不一样 。
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今天要分享的这个做法是蒸出来的 ， 蒸出来的面包吃起来味道没有那种高温炙烤的香气 。 蒸出来的面包是湿软的 ， 最浓郁的还是那种鸡蛋的味道 。 这种味道不被味觉敏感的人喜欢 ， 他们认为这是一种腥味 。 这种腥味不难去除 ， 在制作的时候加点醋就能解决 。 做法非常简单易学 ， 不用烤箱也能做 ， 主要材料是鸡蛋跟面粉 ， 出锅的时候松软 ， 吃到嘴里香甜 。 感兴趣的朋友就收藏起来试一试吧！
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【所需材料】
4个鸡蛋 ， 3克酵母 ， 25克白糖 ， 几滴白醋 ， 350克高筋面粉/普通面粉 ， 20毫升玉米油 ， 适量干果 。
【制作步骤】
1.四个鸡蛋、3克酵母、25克白糖、几滴白醋放在一起 。 用筷子搅打均匀 。 白糖量根据个人口味来增加 ， 想吃更甜的可以再加20克 。
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2.350克高筋面粉 ， 少量多次地加入到鸡蛋、糖混合液中 。 一边倒一边搅拌 ， 先搅拌成大面絮状 ， 再加入20克的植物油 。 具体的面粉量根据鸡蛋的大小来定 ， 鸡蛋大液体多 ， 就多倒点面粉进去 。 加点油能使面包更柔软 ， 油选择没有味道的最好 。 有味道的油用蒸的方式是去不掉的 。 没有高筋面粉可以使用普通面粉 。
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3.下手揉成偏软的面团 。
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4.移到案板上 ， 像搓衣服一样 ， 搓揉面团 。
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5.搓到这样能拉出一张膜就可以了 。 出膜的话面包就有拉丝效果 ， 用高筋面粉拉丝效果更佳 。
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6.收圆面团 ， 稍稍按扁 。 再用擀面杖擀成长方形的面片 。
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7.准备一点干果 ， 比如葡萄干、蔓越莓干等 。 这样吃起来丰盛一点 。 铺在面片的上半部分 ， 材料多就铺满一点 ， 不要觉得太贪心 ， 反正自己吃 。
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