食刻tip：1、蒸鱼去腥直接用姜丝还有香葱就可以了 ， 蒸的话不能让料酒得到挥发 ， 所以蒸出来的话 ， 会有一股味道特别难闻 。
2、鱼把它从中间切块的话 ， 就不需要打上花刀 ， 直接蒸就能快速熟透 ， 同时也避免了吃的时候来回翻面 ， 或者说是两面受热不均匀 。
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