生活馆|元旦家宴,素菜首选这4道,清爽解腻寓意好

元旦家宴 , 素菜首选这4道 , 清爽解腻寓意好 , 比大鱼大肉受欢迎!
生活馆|元旦家宴,素菜首选这4道,清爽解腻寓意好文章插图
马上就要到元旦小长假了 , 3天的假期 , 不长不短 , 正好可以和家人好好聚聚 。 特殊时期 , 我们全家人决定假期都窝在家里 。 好在兄弟姐妹们大部分都在长沙 , 不需要长途跋涉就能够聚在一起 。
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和除夕大年夜相比 , 元旦虽然没有那么隆重 , 但同样也不能被忽视 。 中国人喜欢喜庆寓意好的东西 , 在元旦家宴这么重要的场合 , 无论是家人相聚还是宴请客人 , 吃些什么都很讲究!估计很多的朋友已经早早地准备起了菜谱 , 大鱼大肉的吉祥菜自然少不了 。 但除了荤菜 , 清爽解油腻寓意还好的素菜也少不了 。 我给大家准备了4道 , 无论是招待家人 , 还是宴请客人 , 都是首选 。
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一、事事如意:枸杞炒西芹百合
食材:枸杞、西芹、新鲜百合、油、盐
具体步骤:1. 将枸杞用温水泡2分钟;西芹洗净 , 切成薄点的长条 , 备用;百合洗净 , 撕成片 , 备用;2. 锅中放油 , 将西芹放入锅中 , 大火爆炒小会后 , 加入新鲜的百合 , 少许盐 , 翻炒熟后 , 最后加入枸杞 , 翻炒均匀后就可以出锅装盘啦 。
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二、春色满园:胡萝卜炒甜豆
食材:胡萝卜、甜豆、盐、蒜仁、油
具体步骤:1. 将胡萝卜洗净 , 切成丁 , 备用;甜豆去壳后 , 洗净 , 备用;2. 锅中放油 , 将胡萝卜丁、甜豆倒入锅中 , 大火爆炒熟后 , 加入盐、蒜仁调味 , 翻炒均匀后就可以出锅啦 。 这道菜非常适合孩子们食用 , 寓意春色满园 。
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三、红红火火:胭脂藕
食材:火龙果半个、莲藕、白糖、蜂蜜
具体步骤:1. 将火龙果去皮 , 放入榨汁机中 , 加少许水 , 搅打成汁 , 备用;2. 莲藕清洗干净 , 刮去皮后 , 切成薄片 , 放入水中 , 加少许盐 , 大火煮到断生;3. 将焯水后的莲藕捞出来 , 放入火龙果汁中加少许白糖 , 腌制1个小时;4. 捞出来后淋上少许蜂蜜 , 摆盘即可 。
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四、和和美美:凉拌杏鲍菇
食材:杏鲍菇1个、干辣椒、熟白芝麻、盐、生抽、蚝油、蒜仁、姜末、菜籽油、葱花
具体步骤:1. 将新鲜的杏鲍菇洗净 , 撕成长条 , 放入锅中 , 大火焯烫熟后 , 捞出来 , 沥干水分 , 备用;2. 将干辣椒粉、熟白芝麻、蒜仁、姜末放入碗中 , 锅中倒入菜籽油 , 大火烧到冒烟后 , 浇在调料上 , 搅拌均匀后 , 加入2勺生抽、1勺蚝油 , 搅拌均匀后倒入杏鲍菇丝 , 撒上葱花 , 翻拌均匀后就可以出锅啦 。
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【生活馆|元旦家宴,素菜首选这4道,清爽解腻寓意好】(LJ)
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