玉米饼子怎么做_生活广记

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值是最高的。下面是玉米饼子的做法：
1、新鲜玉米去皮、刨下米粒。
2、把玉米粒放入搅拌杯中、加入一点点纯净水、打成细腻的泥状。
3、倒入碗中、加入2勺面粉、3勺半砂糖拌匀，调成不干7不清的糊在勺子上不容易掉下来。
4、电饼铛预热、上下刷油，用勺子将玉米糊舀入、轻轻压一压成饼形。
5、煎至两面金黄即可。
玉米所含营养：
玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1% 。
玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。
做法如下：
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
【玉米饼子怎么做】
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。