龙虾的做法如下：
1、用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上 ， 剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙 。
2、每个都用刷子刷洗 ， 多洗几遍，洗至水清澈 。
3、生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断(多些) 。
4、锅里放适量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒 。
5、倒入适量白酒翻炒 。再倒入适量生抽，醋，盐翻炒 。
【大龙虾怎么做】
6、倒适量水 ， 盖上盖子，煮 ， 慢慢煮干至汤汁，最后要留一些汤汁，最后起锅放葱翻炒，盛盘，就可以食用了 。

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