我们的家常菜经常以爆炒为主，所以油烟机必须给力 。爆炒的菜都很下饭，这个爆炒鸡丁用的是美人椒，所以口感很干香，适合喝点小酒哦
食材明细
酱油（15克）红色美人椒（2个）绿色美人椒（2个）胡椒粉 姜丝（少许）鸡大腿（4个）花椒（1茶匙）
料酒（5克）食用油（适量）蒜头（3个）
爆炒鸡丁的做法步骤
①鸡大腿洗净
②用刀小心去骨 ， 脆骨可以留下，我喜欢吃，
3 切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段
4大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香
5花椒和鸡丁一起倒入锅内
6快速翻炒至变色 ， 加入料酒 ， 胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
7倒入酱油翻匀
8最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
【爆炒鸡丁的做法】
9成品

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