如何才能做出最好吃的巴沙鱼柳？_生活广记

巴沙鱼柳炸好后，再复炸一次，这样做出来的口感外酥里嫩，非常好吃。下面介绍具体做法，首先准备材料：巴沙鱼：200克、料酒：二勺、盐：一茶勺、白胡椒粉：少许、淀粉：适量、鸡蛋：一个、面包糠：适量。
1、把巴沙鱼切成喜欢的大?。?然后洗净沥干水分备用。
2、把切好的巴沙鱼放到容器里，加少许胡椒粉一茶勺盐，二勺料酒拌匀后腌制半小时。
3、把淀粉、鸡蛋液、面包糠分别放到不同的容器里备用。
4、鱼柳先在淀粉里过一下粘上淀粉，然后静置片刻，让淀粉充分粘在鱼肉上。
5、鱼柳抖掉多余的淀粉，然后裹上蛋液，最后再沾上一层面包糠。
6、起锅倒油烧热，油温七成热时，放入巴沙鱼肉，炸至定型，然后捞出来控油。
7、锅中留油重新烧至十成热，然后把鱼柳放进去复炸一次，即可盛出享用。
注意事项
第一次炸的时候，油温七成热，炸至稍稍定型即可，复炸的时候油温要烧至十成热，然后炸至两面金黄。

巴沙鱼柳的做法：
主料：巴沙鱼1袋。
【如何才能做出最好吃的巴沙鱼柳？】
辅料：盐1/2勺、炸粉50克、番茄酱15克、十三香少许。
步骤：
1、先将巴沙鱼洗净。
2、鱼柳切块。
3、放盐。
4、加入炸粉和十三香拌匀。
5、锅中放入少许油。
6、油热后开始煎鱼。
7、煎至金黄。
8、盛入盘中。
9、淋上番茄酱即可。