印度鱼丸的做法_生活广记

1、食材：鱼丸500克，青菜蒜末100g，调味料适量。
2、首先把鱼丸洗干净，然后加入适量的清水煮好，再将其放入碗中，撒上一些青菜和蒜末。
3、紧接着舀上两勺熬好的汤汁，调料可以根据个人的喜好随意添加，搅拌一下就可以开吃啦。
丸子面怎么做【印度鱼丸的做法】
主料：杂豆面、宽粉、鸡架子
辅料：五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油
做法:
先将鸡架去油下入锅中，加入葱姜花椒大料熬制高汤。泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软，拿出后放在案板上剁碎，与豆面以3：1的比例混合，加入水胡椒粉和盐。混合均匀后，攒成一个个小丸子下锅炸成金**捞出。高汤中下入丸子，加入酱油鸡精盐调味，淀粉勾芡，出锅前放入蒜末和香菜，点几滴辣椒油即可食用。
关键点
宽粉条要提前开水煮软。豆面和粉条的比例是1：3 。加入宽粉可以使豆面拈合在一起，容易粘在一起。加入胡椒粉和盐提味
小提示:北方用鸡鸭来熬高汤，颜色呈淡茶水；南方用火腿熬，颜色为琥珀色,放入鸡蛋清，高汤发清；放入蛋黄，颜色发白
丸子面怎么做？
用料：
细面一人份，各种丸子若干，老抽1勺
葱油1勺，鸡精少许，盐少许，甜辣酱2勺
胡椒少许，香菜2小颗，海带结少许，浓汤宝半个
生菜1颗，羊肉少许
丸子面的做法
1、上锅烧水，开了加入青菜煮一下捞出来放一边备用
2、加入浓汤宝然后放丸子进去煮
3、看丸子差不多了加辣酱、盐、鸡精和其余辅料，待煮个一两分钟，丸子飘起来加细面一起煮
4、面煮熟后加羊肉片稍微煮一下肉片变色即可
5、生菜放碗底捞出海带和细面然后上面铺上丸子和肉片加两勺汤放上香菜就可以吃啦。