茶叶内含有大量的蛋白质 , 大部分均不溶解于热水 , 残留在茶叶中 。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸 。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症 。所以,隔夜茶不宜饮用 。
【过夜的茶叶,可以再泡来喝吗?】
隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用 。但未变质的隔夜茶,在医疗上自有妙用 。隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等 , 可用隔夜茶治疗 。
:隔夜茶指过夜的茶,旧时容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料 。因时间过久,维生素大多已丧失,故不宜饮用 。
但未变质的隔夜茶,在医疗上自有妙用 。隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等,可用隔夜茶治疗 。隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的 。
参考资料:
百度百科词条 隔夜茶
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