花生米生吃有什么好处？_生活广记

花生有“长寿果”的美誉，对于脾胃不适或者经常反酸的人能起到很明显的改善效果，因此受到很多“老胃病”的青睐，此外，花生还有很多作用，今天小九就为大家简单介绍。
吃花生有什么好处?
提高智力。花生含有的蛋白当中含有多种氨基酸，都是人体所必须的，其中赖氨酸可以帮助提高智力，而谷氨酸以及天门冬氨酸可以促进细胞发育，在帮助增强大脑记忆力方面有极大效果。
促进生长发育。花生中含有的钙含量较高，而钙元素是骨骼发育所必须的，因此青少年多吃花生可以达到促进生长发育的效果。
抗衰老。在花生当中含有儿茶素，是一种很强的抗老化物质，而赖氨酸也可以帮助抗衰老，经常吃花生可以帮助达到延缓衰老的效果。
凝血止血。花生衣中的营养物质较多，其中含有油脂以及多种维生素，可以对抗纤维蛋白的溶解在促进骨髓制造血小板的功能方面有明显效果，因此对于出血性疾病不仅可以止血对于原发性疾病也有治疗作用。
滋血通乳。在花生中含有脂肪油以及蛋白质，如果产后乳汁不足有很明显的改善，可以帮助滋补气血养血通乳。
听说吃生花生可以养胃?
是的，吃花生可以起到养胃的效果。营养师表示，在花生中含有大量蛋白质以及脂肪，其中蛋白质可以帮助中和胃酸，脂肪可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，因此可以达到抑制胃酸分泌的效果。花生中还含有磷脂，可以起到保护胃粘膜的效果。
日常生吃一点花生(每天不超50克)，有一定的抑制胃酸、保护肠道黏膜作用，但要注意，它不能从根本上治疗胃病。
此外，吃生花生一定要增加咀嚼时间，减轻胃的消化负担。
吃花生的注意事项
花生虽好并非人人都可以吃，首先，胆囊切除人群不可以吃，毕竟花生中含有大量脂肪蛋白质，在进入人体之后会刺激胆囊收缩排出胆汁，但是胆囊切除术胆汁无法储存，也就无法对蛋白质脂肪进行消化，还会加重病情。其次，因为花生中含有大量嘌呤以至于痛风患者也不能吃。
此外，花生会导致上火，因此一定要控制量，不可吃太多;发霉的花生含黄曲霉素，有致癌风险，看到发霉花生一定要果断扔掉;对于跌打肿胀的患者也要少吃，以便加重病情。在花生的选择上生吃熟吃都可以，但是一定要注意少吃油炸花生。
花生米可以生吃，但最好不要生吃，生食花生米易患病。
一、简介
花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。
二、食用方法
花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。
三、注意事项
1、生食花生米易患病
花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多
【花生米生吃有什么好处？】
水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。