年糕要煮多久_生活广记

年糕是一种传统式的食材，特别是在在南方年糕很受大伙儿的热烈欢迎，每一个地区都是有不一样的食用方法，可是在吃年糕的情况下，绝大多数的作法一定要先煮开，并且一定要控制时间，假如煮的时间过度长，便会外流绿豆糕中的营养元素，蒸年糕大概需要20分钟再开展别的实际操作，能够制成炒年糕、煮年糕、香辣绿豆糕等。
1 年糕煮多久能熟
煮年糕一般水开之后煮2-3分钟就能够熟了。
年糕是用蒸熟的糯米经过捶打、定型之后制成的，是比较容易煮熟的，一般在水开之后将年糕切成片放入锅中，煮2-3分钟就可以捞出了，煮久了反而会变得软趴趴，夹不起来，还容易粘锅。
2 袋装年糕是生的还是熟的
袋装年糕其实是熟的，但也不建议生吃。
袋装年糕是用蒸熟的糯米制成的，经过捶打、定型、切片等加工之后制成，所以袋装的年糕其实已经是熟了的，所以很容易煮熟。但是糯米中含有丰富的支链淀粉，用糯米制成的年糕放凉之后，就会变得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便袋装年糕是熟的，也要煮熟之后才能吃。
3 超市买的硬年糕怎么吃
1.水煮吃：锅中的水开之后，先打一个鸡蛋，等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入调味料，煮3分钟左右，年糕软了，就能够吃了。
2.蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了。
3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，再炒着吃，非常咸香、软糯。
4.油炸吃：年糕还可以油炸吃，外酥里嫩，香喷喷的。
4 油炸年糕前要先煮熟吗
油炸年糕并不需要先煮熟，直接切成小块就能下锅炸了。
因为年糕本身就是熟糯米制成的，油炸起来也是比较容易熟的，并不需要事先煮；而且年糕水煮之后会有较多的水，放入锅中油炸可能会导致溅油。
年糕的做法丨过年吃年糕表示什么韩国炒年糕
材料
主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。?
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)?
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中?
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖?。∫蛭?背茨旮獬云鹄匆?鹛鹄崩钡牟藕贸裕?
5、继续煮到滚。接着放入年糕。?
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
【年糕要煮多久】
每逢过年，一大波应节食品进入我们的眼帘，而年糕就是其中之一。白白净净的年糕，搭配上各种辅料翻炒烹饪，香味扑鼻。这份软糯香甜相信是不少童鞋的过年记忆。年糕年糕年年高，一年更比一年高，lily先在这里预祝大家新的一年步步高升啦！01年糕的来历年糕是过年必备的节日食品，据说早年间年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用。说起年糕的来历，相传与吴国大臣伍子胥有关，并流传着一段故事。伍子胥雕像古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙。这天，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。觉得城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。战国地图之后吴王阖闾死后，夫差继承王位，一意孤行，不听大臣伍子胥“联齐抗越”的主张，反而发兵攻打齐国，作为强国的吴国很快把齐国打败了。夫差班师回朝那天，满朝文武大臣都到城外去迎接。独有伍子胥一人忧心忡忡，预料到自己将有杀身之祸。回营后，就偷偷对几个亲信说：“我死后，如果国家有难，老百姓没有粮食吃，你们到象门城墙下挖地三尺，就可以找到吃的东西。”不久，伍子胥果然以“私通齐国”、“阻挠攻齐”的罪名，被吴王夫差逼迫自杀。古老城墙伍子胥死后不久，越国乘机进攻吴国。夫差连吃败仗，京城被围，城中居民处于粮尽援绝的困境，每天都有许多老百姓和守城军士饿死。危难之时，伍子胥的几个老部下想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中带领军民到象门城墙下挖地，果然挖到了许多可以充饥的“城砖” 。原来，这些“城砖”是用糯米粉蒸熟后压成的。这种糯米砖十分坚韧，既可作砖砌城，又可用来充饥。吴国京城的军民靠这些“城砖”度过了难关。一位老人在做年糕从此以后，每逢过年，吴国的百姓家家户户都要蒸糯米糕，用以纪念和奉祀为国为民的伍子胥。后这种习俗一直沿传至今。02哪些地方吃年糕逢年过节吃的年糕多以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料而制成。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。其口味也因地而异，北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃；南方年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮做法，味道甜咸皆有。一家人热气腾腾的做年糕北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。日本手工年糕年糕不仅是在中国广受喜爱，国外也是如此。比如日本亦流行在庆祝新年时吃年糕。日式年糕又称镜饼，白色淡味，传统是把饭团放在大木桶中，以锤子不断击打而制成。而韩式年糕与中国南方宁波年糕相仿，但烹调方式不同。03年糕的做法大全要说到年糕的做法，前面也有提到每个地方的都不尽相同，有蒸、炸、煎、煮或者直接配菜炒，其味道也是甜咸皆有。lily平时口味比较重，偏爱辣年糕，口感耐嚼，软软糯糯的甜味中带着些辣，简直是好吃得无法形容！韩式炒年糕辣年糕梭子蟹炒年糕年糕汤脆皮年糕番茄酱炒年糕年糕火锅糖醋年糕芝士_年糕茄汁年糕豆腐年糕蜜豆年糕香煎年糕串蛋黄年糕Tips：年糕的热量较高，是米饭的数倍，因此不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。做好的年糕一般是浸泡在清水里，保持一日一洗，一日一换；也可以将年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。