【如何炖鸡腿好吃又简单】
鸡腿炖土豆的做法如下:
主料:马铃薯?。ㄍ阉??00g 。
辅料:食盐适量、姜50g 。
步骤:
1、将鸡大腿洗净,切块儿 。
2、然后放入水中焯一下 。
3、将葱姜切段,备用 。
4、点火,在炒锅中放油,5成热时放入鸡块儿翻炒 。
5、然后放入海鲜酱油调色,放入葱姜翻炒4分钟 。
6、放入适量水,放入土豆,炖制 , 小火,20分钟 。
7、放入精盐,味精调味,收汁即可 。
炖鸡腿可以做蒜蓉姜汁炖鸡腿,需要准备几个鸡腿,一个洋葱,几个桂圆 , 生姜 , 蒜蓉,辣酱,淀粉,料酒 , 姜味,汽水 , 把鸡腿剁成段状,洋葱切丝,生姜切片,鸡腿用水烫一下,血沫洗干净 , 然后把除了淀粉以外,所有的材料一起放进锅里面 , 用中高火炖煮45分钟,然后把汁液收干,淀粉里面加入适量的水调和均匀,等到汁液收的差不多之后加入一些水淀粉搅拌一下,让汤汁变得更加粘稠,让鸡块上面裹满酱汁味道非常不错 。
还可以制作香菇炖鸡腿,需要准备几个鸡腿,一些香菇,枸杞,红枣,葱以及生姜 , 先把鸡腿清洗干净煮一下,表面发白就可以把油沫撇掉 , 热水倒掉以后用凉水把鸡腿洗干净,香菇掰成块状洗干净,红枣清洗干净以后把核去掉 , 枸杞也要清洗,把香菇,鸡腿,葱段,生姜片,枸杞,红枣一起放进锅里面,然后用大火煮开,再用小火慢慢的炖40分钟左右,最后加入适量的盐,再炖10分钟就可以了 。
还可以制作和风鲜蔬炖鸡腿 , 准备红萝卜,地瓜,蒜头,鸡腿 , 洋葱干,香菇,青葱,米酒,苦茶油,酱油以及香菜,红萝卜切块 , 地瓜切块,洋葱切块,蒜头拍一下 , 把皮去掉,干香菇放到水里面浸泡一下,葱切段 , 鸡腿的骨头放到水里面搓洗,这样可以把血水去除干净,鸡腿肉的血水用餐巾纸擦拭一下,准备平底锅,里面加入适量安油,把鸡腿肉,鸡皮贴在平底锅上,用中火慢慢的煎,等到鸡皮呈现焦**就可以盛出来备用,然后再把干香菇,洋葱,葱白一起放进平底锅里面,用已经炼好的鸡油炒香,等到闻到香味以后就可以加入蒜头继续翻炒 , 呈现焦**的时候加入香菇水,再加入红萝卜 , 地瓜,葱绿,加入适量的水,盖上盖子,用大火煮开 , 再改成中火慢慢的炖,等到地瓜红萝卜煮软以后,就可以把鸡腿肉放进去,再加入酱油,米酒,盖上盖子,用大火煮开,再改成中火炖5分钟,最后打开盖子再煮一分钟,这样就可以吃了 。
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