土豆泥怎么做才好吃_生活广记

1、首先准备好需要用到的食材：新鲜的土豆500克、全脂牛奶100毫升、无盐黄油150克、细粒海盐10克、白胡椒粉少许。
2、要把土豆洗干净，然后将它们放进一个比较大的锅里面，之后要往里面加入大量的冷水，之后要把水煮到沸腾的时候调节火候，用中火继续煮上30分钟，用竹签可以轻易的插入的时候就已经把这些土豆煮熟透了。土豆在煮的时候必须要带皮，因为皮可以阻隔水分，用冷水煮土豆可以让温度缓缓地进入内部，这样就可以避免内外烹饪程度差异过大。
3、要把煮好地土豆地外表皮去掉，然后放入最细地研磨网，用勺子或者是其他工具压出细腻地土豆泥，不可以用搅拌机，因为打出来地土豆泥会成浆糊状，这样吃起来的时候会感觉口感很不好。
4、要把压好的土豆泥放入不粘锅里面，然后用文火搅拌加热大概5分钟，之后要蒸发掉部分的水分，这样可以让土豆泥的味道更加的浓郁醇厚。
5、要在加热土豆泥的同时处理一下全脂牛奶，用文火把牛奶煮到沸腾，这样可以在不损坏营养成分的情况下可以将牛奶加热完毕。
6、要往装着土豆泥的锅里面放入足够冰凉的黄油快，留下指甲盖大小的分量作为备用。之所以要用足够冰凉的黄油是因为它会减缓融化时间，可以使得黄油混合得更加均匀，土豆泥更具粘合性。
7、要用勺子搅拌锅里面的土豆泥，让黄油充分的被土豆泥吸收。
8、要加入温度极高的牛奶，然后不断地搅拌，使牛奶可以完全被土豆泥吸收。这个时候可以加入适量地调味品，比如盐和白胡椒粉，最好不要用黑胡椒粉，因为放进黑胡椒粉的时候就会看上去很像有杂质一样。
9、要把土豆泥装进碗里面，或者把它挤成各种喜欢的形状。一小块的黄油可以把它融化，然后拿它刷土豆泥的表面，这样可以形成隔绝空气的薄层，防止土豆泥变干，并会使得表层香味变得更加的浓郁。
【土豆泥怎么做才好吃】
好吃的土豆泥的简单做法如下：
工具和材料：锅、盆、盘子、漏勺、筷子、压泥器、去皮器、勺子、土豆、清水、黄油、食用盐、白砂糖、淡奶油、芝士、海苔碎。
1、准备2个清洗干净的土豆，做这个土豆泥可以带皮进行水煮，不用蒸，还是很方便的。当然喜欢用蒸的小伙伴也可以将土豆去皮，切成小块后再蒸，这样容易熟透。
2、当煮至土豆酥烂就可以捞出来控水，煮的过程中我们可以用筷子捅几个小孔看看土豆的中心有没有熟透。
3、煮熟的土豆我们就可以捞出来啦，顺便将土豆皮也剥除干净，这样方便后面操作。
4、接着趁热将土豆搅成泥，可以用手边称手的工具进行这一步的操作。
5、可以加入一些黄油，增加奶香味。土豆有些干的话，我们还可以加入一些淡奶油，大概100毫升左右就可以了。
6、加入一勺食用盐，喜欢甜味的小伙伴也可以不加入食用盐，加入一些白砂糖即可。
7、在这个土豆泥上加入一些芝士，搅拌均匀。
8、将准备好的土豆泥倒入锅中。开小火加热，一边加热一边搅拌，当土豆泥成这样的拉丝状就成功啦。
9、放入盘中，撒上一些海苔碎就可以开吃啦。