秋季比较燥,一不小心就上火了,一不小心就嗓子痛了,一不小心就感冒了 。恰当的饮食调节,可以减少这些不适症状的出现 。
一、板栗糖水
板栗南瓜莲子腰豆糖水 | by 黑猫警长kitchen
原料:
板栗南瓜半个、红腰豆100克、莲子1袋、茨实1袋、冰糖适量、清水适量
1. 准备材料 , 南瓜半个,红腰豆和冰糖 。
2. 茨实和莲子各一袋 。
3. 板栗南瓜削皮后,切成块儿 。
4. 把上述所有饿材料加入适量清水,放入锅内,煮开后盖上盖子小火焖煮30分钟,板栗南瓜先别放,因为豆类要先煮熟煮透 。
5. 30分钟后捞起豆子,试一下,煮透了轻轻一按就能按扁,而且口感粉糯,这个时候再把切成块儿的板栗南瓜倒入锅内 , 再煮10分钟 。最后关火放凉后即可饮用啦 。
6. 成品图 。
7. 成品图 。
小窍门:
南瓜易熟,最后再放 。冰糖根据个人喜欢的甜度增减 。
二、板栗酥
板栗酥 | by 美女天天
原料:
板栗仁500g、白糖150g(板栗)、黄油30g、高筋粉250g(水油皮)、低筋粉150g(油酥)、植物油100g、酵母粉2g、盐3g
【板栗的多种吃法】
1. 板栗洗净备用
2. 用水煮熟煮软
3. 用料理机打成泥
4. 起锅放入黄油
5. 加入白糖炒匀
6. 倒入板栗泥小火慢慢炒
7. 炒的没有水分了板栗泥馅就做好了
8. 准备好高筋粉 , 低筋面粉做成油酥和水油皮
9. 250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮
10. 150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥
11. 高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥
12. 包好油酥擀成椭圆形
13. 卷成卷
14. 饧发15分钟
15. 压成饼状
16. 擀成薄片包入炒好的板栗泥
17. 全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟
18. 烤熟了很酥的
小窍门:
白糖根据自己喜欢的程度添加,我这个不是很甜
三、砂锅烤板栗
砂锅烤板栗 | by 风中蔷薇20
原料:
板栗500克
1. 黑乐砂锅,用拧干的湿毛巾擦干净就可以直接烤了,不要用水洗 。
2. 板栗洗干净 , 控干水,用刀切一个口子
3. 砂锅上灶 , 把板栗放进去
4. 盖上盖子,大火猛烤,每三分钟左右,端起砂锅摇一摇,或者用木铲翻拌 。
5. 大约10分钟后转小火再慢烤10分钟,板栗就烤好了 , 没有任何添加剂 , 吃起来更健康 。
小窍门:
1、如果你家的锅不是耐高温的砂锅的话,不要尝试这种做法 。
2、过程一定要注意勤快翻炒,以免烤糊 。
四、板栗烧鸡
私房板栗烧鸡 | by 冷月涯
原料:
鸡肉半只、板栗300克、大蒜3瓣、姜半块、葱4根、料酒适量、白糖适量、生抽适量、酱油少许
1. 鸡肉斩块 , 清洗干净 。
2. 准备给板栗剥壳,具体方法请往下看
3. 第一步当然是把板栗清洗干净
4. 我没有用给板栗划十字的方法,我觉得用刀在板栗上划十字还蛮艰难的,很难割开,搞不好还容易划到手搞成流血事件 。我的做法是在板栗的两端切一刀,这样简单很多 。
5. 板栗上锅煮水开后,煮一分钟 , 关火闷一分钟,拿出来边凉边剥,非常容易剥,我个人觉得比划十字的更好剥 。
6. 准备调料
7. 切好备用
8. 锅烧热后放油 。
9. 油温热后放入姜片,略炒一下 。
10. 放入鸡继续煸炒
11. 炒到颜色变白
12. 放入少许料酒 , 炒均 。
13. 再放入生抽,继续煸炒一分钟 。
14. 放入大蒜和葱头 。
15. 煸炒出香味 。
16. 放一点白糖,白糖要在酱油前面,这样有鲜味不会发苦 。
17. 翻炒均匀后放入板栗,煸炒一会 。
18. 然后放入酱油 , 继续炒 。
19. 这时候可以放水了,第一要放开水,第二水不能放多,因为现在的鸡肉熟得也快,而且前面已经炒了一会,鸡肉基本都快熟了 。所以不需要多少水 。
20. 转小火,盖上锅盖闷10--15分钟左右 。主要是看板栗熟没有,板栗熟了就可以了 。
21. 放入盐,大火翻炒2分钟左右即可 。
22. 完成!装盘开吃吧!
23. 味道很好,水放得不多,所以香味浓郁 。板栗又软又甜,鸡肉也完全不柴很入味 。
24. 怎么样?看起来是不是食指大动了?写到这里写的我自己又饿了……
小窍门:
我做的这个板栗烧鸡,鸡没有焯水,我觉得焯水后又要炸炒,过度的烹饪肉也容易失去很多鲜味,我是用一点料酒和生抽来炒,去除鸡的腥味 。
五、板栗莲藕汤
板栗莲藕汤 | by 辽南蟹
原料:
板栗仁适量、莲藕适量、梨子适量、胡萝卜适量
1. 准备食材 , 板栗 胡萝卜 莲藕 梨
2. 板栗我买的时候让店家帮忙去皮了,很方便 , 省时省力 , 偶尔会有些残皮,焯下水很容易就去掉了 。板栗一次性买多了,可以分装后冷冻保存,随时吃随时取出来就好了 。莲藕去皮切块,莲藕宜用粉莲藕 , 煮好后口感比较粉糯 , 比脆莲藕好吃 。
3. 莲藕去皮切块 。
4. 胡萝卜切块 。
5. 梨子去皮切块 。
6. 将所有材料放入压力锅中 。
7. 启动一个汤类程序,程序结束后开盖即可 。
小窍门:
也可以用砂锅慢慢的煲煮,板栗和莲藕都煮到粉糯就好了 。可以加少量冰糖 , 汤水会更甜美 。有很多种材料可以用 , 比如苹果 , 红薯,山药,紫薯,莲子,莲藕,梨,甘蔗 , 板栗,白菜,南瓜 , 芋头,胡萝卜,红枣,银耳等,并不局限于某一个搭配,重点是你只要喜欢这种口味儿,随后一煮都很美 。
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怎么在家做糖炒栗子窍门板栗不仅被人们称为干果之王,还有多补肾果的美誉,在生活中,男人们会有各种各样的不良生活习惯,比如经常熬夜,经常抽烟喝酒 , 另外经常手*等等,这些坏习惯都很伤肾,可能会出现腰酸背疼等症状,这些人群可以买一些板栗回来,然后自己做水煮板栗来吃,下面教大家做水煮板栗的方法 。
水煮板栗怎么煮好吃?
用料
材料
板栗
水
做法
1.建议买来的板栗放在通风处风干几天,这样不仅好剥,而且也很甜
2.把风干好的板栗稍微洗一下
3.锅里倒水,差不多没过板栗就好,用的是电压力锅,米饭模式
4.锅提示可以开启后,打开锅盖 , 在煮一下,把水都煮干就可以吃啦 。
水煮栗子的做法
1.准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀,划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同
2.放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了 。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮
菜品特色
水煮栗子的刀口却适合在锥部开,因为很容易 , 而且这个位置水煮也是裂开的很漂亮的!居然也试过两个刀口调转,但是效果差了不少 。
水煮板栗的做法
1.首先把板栗清洗一下 。
2.然后用食用剪刀或者刀在板栗皮中间切一个小口(这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用剪刀剪个小口)
3.将板栗放入锅里、大概倒入4-5碗水、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟 。
4.煮至水干的差不多 , 把板栗捞起 。
5.在冰水里浸泡10秒钟快速捞起 , 利用热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳 。
6.是把它又丢去烤箱烤干水了在吃的,也可以直接在锅里炒干 。
介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法 。不用花几块钱就可以做上好大一锅,真的值 。栗子不仅可以养胃健脾,而且口味香甜软糯,被众多人追捧所喜欢 。但是外面卖的糖炒栗子,因为炒的时候混入的石英砂是黑色的,栗子表皮蹭的全是黑的,有的果肉也是黑的 。
今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法,既干净、卫生又不变黑脏手 。
第一点、 清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗,尤其是表面 。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子 。也可以划个十字 , 便于栗子可以更加的入味,也能保证用电饭锅做能够熟透,更加软糯 。
第二点、 加入辅料
首先是要放入一些冰糖,如果你喜欢其他的味道,也可以加入一些红糖,自己自由发挥 。然后在电饭锅里,滴一些油,不必太多 , 根据自己的口味控制就好 。最后加入清水,以刚刚要没过栗子表面为标准 。
第三点、 焖锅
开启做米饭的按键,用最普通的模式就行 。之后就让电饭锅自己运行 , 中途千万不要暂停打开锅盖 。在电饭锅完成烹饪之后,再焖10到20分左右,可以让栗子更加的香软 。
最好使用带压力功能的电饭锅 。大个的栗子也很容易熟不透,不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补 。
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