夏季有哪些降血糖食谱?瓜果,疏菜?

除服用降糖药物以外 , 饮食控制和食物治疗也是糖尿病的重要辅助疗法 。据国内外的研究发现 , 以下八种蔬菜具有神奇的降糖效果 。
一、黑木耳 黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料 。
凉拌木耳:取水发木耳250克 , 水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量 。将黑木耳洗净,摘成小块,放入沸水中氽一下,沥干,放入盘中,用精盐、鲜汤、味精拌匀 , 放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可 。
二、紫菜 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖 。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖 。一般可用紫菜做汤、羹 。
【夏季有哪些降血糖食谱?瓜果,疏菜?】
紫菜肉末羹:紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量 。紫菜去杂质 , 漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡 , 加葱姜末、醋,淋入麻油即成 。
三、苦瓜 苦瓜古代文献记载 , 苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病) 。现代临床报道,苦瓜提取物有显著的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3% 。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮 。
干煸苦瓜:取苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量 。将苦瓜切条 , 备用 。猪肉剁成末 , 芽菜切碎 。起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟,加入调料即可 。
四、胡萝卜 胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分 。实验证实 , 胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用 。胡萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料 。
干煸胡萝卜丝:取胡萝卜1根 , 绞肉100克 , 盐、酱油适量 。胡萝卜刨丝,备用 。绞肉加酱油拌匀 。起油锅,倒入绞肉炒至变色,再下胡萝卜丝及盐 , 用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可 。
五、蕹菜 蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质 。有报道称,紫色蕹菜中含胰岛素样成分,可用于糖尿病治疗 。蕹菜可清炒或凉拌 。
辣味蕹菜:蕹菜250克,辣椒酱、麻油等调味品适量 。蕹菜洗净,切成寸段长 , 在开水中汆一下,拌入辣椒等调味品即可 。
六、洋葱 洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用 。洋葱可生食或炒食 。
海米炒洋葱:洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克 , 食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量 。将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净 。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用 。色拉油烧热,放入洋葱、海米 , 加调味汁炒熟 , 淋入麻油即可 。
七、大蒜 大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物 。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用 。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方 。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料 。
大蒜鸡丝粥:大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克 。盐、油适量 。将大米洗净,加水煮成粥 。鸡胸肉洗净,切丝 。大蒜切细丝,入油锅爆香,用小火炒至金**,捞起沥油备用 。待粥将熟时,放入鸡丝,加盐调味,洒上大蒜丝即可 。
八、山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质 。近年来药理研究表明,山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高 。山药可煨汤 , 也可炒食 。
山药佳味汤:山药250克,冬笋120克,红萝卜30克,香菇3朵 。盐、味精适量 。将山药、冬笋、香菇切薄片 , 水煮开后,放入各菜同煮至熟,加入调味即可 。
糖尿病的营养菜谱灵芝对于增强人体免疫力,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,促进睡眠等方面均具有显着疗效 。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 。山药的粘液具有促进胰岛循环的作用,能够降血糖,平稳血糖 。
第一,山药洗净,去皮 。切成片 。
第二,琼珍灵芝清洗一下,与山药一起放入琼珍灵芝壶中 。壶中加入三分之二的水 。
第三,选择6号键,等着就可以了 。煮好后,喝汤吃山药 。
2、糖尿病的营养菜谱之洋葱炒黄鳝
原料:黄鳝2条、洋葱2个 。
制法:将黄鳝去肠杂切块,洋葱切片 。起油锅,先放入黄鳝煎热,再放入洋葱,翻炒片刻,加盐、酱油、清水少量,焖片刻,至黄鳝熟透即可 。
注意:有肝胆湿热者,即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄,不宜食用本食谱 。
功用:养心阴,止烦渴 。用于糖尿病心阴虚者,可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现 。小麦为高纤维食物,能明显降低血糖 。
糖尿病患者应该注意什么1、控制血糖、血压
2、关注体重
糖尿病患者进行治疗时,一定要关注自己的体重,如果出现了肥胖现象就要重视 。对长期使用胰岛素注射的糖尿病患者,尤其是对本身就伴有肥胖、超重的Ⅱ型糖尿病患者来说,体重增加对于糖尿病的治疗工作不利 。
3、不能忽视药物引发的低血糖
糖尿病患者进行治疗时,一定不要忽视药物,引起的低血糖,严重的低血糖可能会危及生命 。此外,低血糖有可能诱发心率失常、心肌梗塞、脑卒中等 。因此,糖尿病患者进行糖尿病治疗时,一定要合理用药,不要用药过猛,给糖尿病患者身体带来伤害 。
如何预防糖尿病1、经常深呼吸
研究表明,长期压力会导致血糖升高,深呼吸有减轻压力的作用 。除了深呼吸,精神紧张的时候做做瑜伽,可以通过调节交感神经,减轻胰岛素抵抗 。如何预防糖尿病的发生?很多病人都有这样的体会:晚上睡不好觉,第二天早上肯定血糖高,这就是交感神经紊乱的后果 。
2、保证充足睡眠
研究表明,睡眠不足或睡得太多都会增加患糖尿病的风险 。如何预防糖尿病的发生?不同年龄对睡眠长度的要求是不同的,青春期之前小儿睡眠须超过10小时,年轻人8小时,中年人至少6小时 。睡眠质量不好的人,如果自我调整不过来,就该吃药 。现在新的安眠药副作用不大,可以间断服用,千万不要应撑着 。
3、选择高纤维素食物
研究证明,纤维素能促进肠道蠕动,排出残余的代谢废物,做好肠道清理工作 。如何预防糖尿病的发生?纤维素对肠道功能的好处还表现在对肠道自身激素的调节上,对脂类代谢、糖类代谢都有益处 。