肠胃不好适合吃什么菜

问题一:胃不好的人吃什么菜 10分 一. 推荐七种餐前的养胃菜
胡萝卜 切成丝用醋拌 , 不仅利口,还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;
番茄 含有大量的柠檬酸和苹果酸 , 对整个机体的新陈代谢大有裨益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化 。每天吃2~3个番茄,可满足一天维生素C的需要;
芹菜 味道清香,可增强食欲,锭菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C,适合维生素缺乏者食用;
木瓜 维生素C远远多于橘子中的维C含量,而且木瓜有助于消化,还能防止胃溃疡;
豌豆 具有益气和中,生津止渴,利湿解毒,有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;
白菜 能够养胃和中 , 利水除烦;
香菇 具有行气健脾,和胃益气,开胃助食的作用;南瓜 可补中益气,利水除毒,杀虫,对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果 。
二. 五种养胃的蔬菜
南瓜――排毒护胃
胡萝卜――增强抵抗力
甘蓝――天然胃菜
菠菜――补血利便
红薯――养胃去积
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问题二:肠胃不好,吃什么菜好?哪些菜不能吃的?肠胃不好,饮食要有规律,是需要慢慢调养的,平时也要多注意饮食习惯 。
1、患有胃炎的病患要注意饮食上应该保持尽量清淡 , 容易进食和容易消化 , 避免会 *** 胃部粘膜的
食物,尤其是酒精、辛辣等食物 。有规律的饮食,以少吃多餐为原则,宁可少吃一点 , 保证肠胃不饿不饥 。
2、特别是过饱或者过饿,肠胃更加容易出现不适或者疼痛,还会出现呕吐、恶心等情况 。所以每顿
饭最好以6、7分饱就行,一天内可以吃4-5顿左右 。
【肠胃不好适合吃什么菜】
3、值得注意的是有胃炎者在食物以及装食物的盘碟的清洁问题,尤其是春季 , 环境潮湿 , 容易滋生
细菌 , 当人们吃进这些含有大量细菌和细菌毒素的食物,对胃粘膜四、肠胃炎不能吃什么
4、为避免胃肠道发酵、胀气,急性期应忌食牛肉等易产气食物,并尽量减少蔗糖的摄入 。应注意饮
食卫生 。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉,含纤维素较多的蔬菜、水果, *** 性强的饮料、食物
和调味品等 。
5、急性胃肠炎后因为机体脱水和营养物质的消耗,身体的损耗是比较大的 , 所以及时补充营养物质
是比较重要的 。平时可以吃些补充肠道益生菌的产品,比如立健三清冲剂,促进益生菌生长繁殖 , 改善
肠道健康 。
6、急性胃肠炎后胃肠道还比较娇嫩,所以在食物方面要有所选择 , 尤其是要禁忌生、冷、硬的食物
 , 有直接破坏的作用 。
问题三:胃不好的人吃什么蔬菜好一、胃不好的人不能吃以下食物:
1、 *** 性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,这些会 *** 胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物,应避免食用 。每个人对食物的反应都有特异性,所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整,毋须完全禁食 。
2、酸性食物:酸度较高的水果,如:凤梨、柳丁、桔子等,於饭后摄食,对溃疡的患者不会有太大的 *** ,所以并不一定要禁止食用 。
3、产气性食物:有些食物容易产气,使患者有饱涨感 , 应避免摄食;但食物是否会产气而引起不适,因人而异,可依个人的经验决定是否应摄食 。
4、此外 , 炒饭、烤肉等太硬的食物,年糕、粽子等糯米类制品,各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物,常会导致患者的不适,应留意选择 。
二、胃不好不能喝豆浆 。
因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆 。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆 。另外 , 急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免 *** 胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气 。
肠胃不好就得从饮食方面多多注意,但是还得主要治疗,使用德甫的常渭宝茶,有益肠胃,缓解改善 。
问题四:胃不好吃什么肉和菜好胃不好尽量少吃油腻的食物,以卷心菜,西兰花,猴头菇,菜花 , 菠菜等蔬菜为主,可以吃点白肉,如鸡,鸭,鱼肉为好,猪瘦肉也可吃一些,但要适量 。饮食最好以清淡为主
问题五:肠胃不好的人吃什么菜胃肠不好,应该是消化功能比较差 , 需要吃易消化,含纤维素少的食物,不加重胃肠负担
指导意见:
经验你平时吃饭,细嚼慢咽 , 把食物充分嚼细,不错芹菜,韭菜,等,可以吃萝卜,茄子 , 黄瓜,等,但是不能吃的凉了 。
问题六:胃不好的人应该吃什么蔬菜或是水果好呢?每天早上起来喝一杯蜂蜜水对胃很有帮助的,胃不好能吃的水果:
吃一些**水果:**水果中类胡萝卜素含量较高,具有抗氧化的生理活性 , 如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素,木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素 。
2、天然维生素C水果:红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C , 不仅具有正常的营养功能,防止败血症,而且是天然抗氧化剂 。
3、干果不能少:干果中(如核桃)含有大量不饱和脂肪酸和维生素E,能补充人体必须的不饱和脂肪酸,维生素E还是一种抗氧化剂 。
4、红色水果好:葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素,这些都是抗氧化剂,可以清除人体内的自由基 , 延缓衰老和抗癌 。
5、果仁要慎吃:许多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷,食用后在人体内水解产生有毒物质氢氰酸 , 氢氰酸被吸收后,使人体不能正常呼吸 , 易导致窒息、死亡 。
6、涩水果要注意:空腹或吃蛋白质食物时,应避免吃酸涩水果,如柿子、山楂、香蕉等,这些水果单宁含量较高 , 空腹时会 *** 肠胃,引起不适,同时使蛋白质变性,不容易消化,降低蛋白质营养价值 。
7、食用水果要对症:人患病时食用更要注意 , 应根据病情选择一些适宜的水果 。
◆体质燥热--宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果 。
◆腹泻---宜吃葡萄、石榴、杨梅、苹果等具有收敛作用的水果,不宜吃梨、香蕉、西瓜等偏寒性水果 。
◆胃溃疡--不适宜吃柠檬、山楂、杨梅、青梅、李子等酸含量较高的水果 。
◆便秘---不宜吃柿子、山楂、苹果,宜吃香蕉、桃、橘子 。
◆糖尿病---不宜吃含糖量高的水果 , 如香蕉、葡萄、苹果、无花果等,宜吃一些膳食纤维含量高的水果 。
◆呼吸道感染---宜吃梨、枇杷、橙子、杏子、罗汉果等水果,可化痰、止咳 。
◆肝炎和高血压----宜吃维生素C含量高的水果如柑橘、红枣、猕猴桃 。
◆发烧----宜吃梨、橙子等水果 。
还有应该注意的就是:
1.少吃油炸食物:因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利 。
2.少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃 。
3.少吃生冷食物 *** 性食物:生冷和 *** 性强的食物对消化道黏膜具有较强的 *** 作用,容易引起腹泻或消化道炎症 。
4.规律饮食:研究表明,有规律地进餐 , 定时定量,可形成条件反射 , 有助于消化腺的分泌,更利于消化 。
5.定时定量:要做到每餐食量适度 , 每日3餐定时,到了规定时间 , 不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱 。
6.温度适宜:饮食的温度应以“不烫不凉”为度 。
7.细嚼慢咽:以减轻胃肠负担 。对食物充分咀嚼次数愈多 , 随之分泌的唾液也愈多 , 对胃黏膜有保护作用 。
8.饮水择时:最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液 , 用汤泡饭也会影响食物的消化 。
9.注意防寒:胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖不要受寒 。
10.避免 *** :不吸烟,因为吸烟使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供应 , 使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病 。应少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物 。
11.补充维生素C:维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力 。因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果 。...>>
问题七:肠胃不好吃什么菜适合鸡肉,猪肉,西兰花,土豆等其实大多数都适合,菜不要炒得太油腻,煲汤时加几个沙仁 。肠胃不好不宜常吃快餐 , 凉性,生冷食物 。饭时细嚼慢咽,饭后二十分钟内饮适量水 。
问题八:胃不好的人适合吃什么菜?胃不好最好一日三餐定时吃
少吃点难以消化的东西,比如牛肉之类的
问题九:肠胃不好,多吃什么菜好?胡梦卜 , 香菇 具有行气健脾,和胃益气 , 开胃助食的作用;南瓜 可补中益气,菠菜也可以适量的多吃 , 中医指出菠菜具有润燥养肝,益肠胃,通便秘的功效 。南瓜 , 都与胄好
问题十:胃不好的人吃什么菜 10分 一. 推荐七种餐前的养胃菜
胡萝卜 切成丝用醋拌,不仅利口,还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;
番茄 含有大量的柠檬酸和苹果酸 , 对整个机体的新陈代谢大有裨益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化 。每天吃2~3个番茄,可满足一天维生素C的需要;
芹菜 味道清香,可增强食欲,锭菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C , 适合维生素缺乏者食用;
木瓜 维生素C远远多于橘子中的维C含量 , 而且木瓜有助于消化,还能防止胃溃疡;
豌豆 具有益气和中,生津止渴,利湿解毒,有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;
白菜 能够养胃和中,利水除烦;
香菇 具有行气健脾,和胃益气,开胃助食的作用;南瓜 可补中益气,利水除毒,杀虫,对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果 。
二. 五种养胃的蔬菜
南瓜――排毒护胃
胡萝卜――增强抵抗力
甘蓝――天然胃菜
菠菜――补血利便
红薯――养胃去积
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肠胃不好吃什么 肠胃不好的人吃什么东西比较好
肠胃不好的人吃什么东西比较好,对于肠胃不好的人,是需要很长的时间进行调理的,那应该吃什么来调理呢,下面就由我为大家介绍一下关于肠胃不好的人吃什么东西比较好的相关内容,希望能够帮助到大家吧!
肠胃不好的人吃什么东西比较好1
1、烤馒头
烤馒头可以养胃 , 作为主食试试 。面包片、馒头片等主食都是碳水化合物,往往会刺激胃酸分泌 , 加重泛酸;但是,如果你在吃之前烤面包和馒头,可以起到“养胃”的作用 。这是因为烤面包片和馒头片上形成了一层糊化层,可以中和胃酸,抑制胃酸分泌 , 保护胃粘膜 。
2、面条
面条是主食中最有营养的食物 。面条富含碳水化合物,在烹饪过程中可以提供足够的能量,吸收大量的水分 。100克的面条煮熟后会变成400克左右,所以能产生强烈的饱腹感 。另外,面条可以激发人的思维活动 。人的大脑和神经系统需要一种含50%碳水化合物的食物,面条就是人大脑需要的食物 。
3、甘薯
烤红薯是北方随处可见的小吃 。因为红薯吃起来很甜,还具有保健的功效,所以也很受人们的欢迎 。而且红薯还能养胃积食 。
红薯养胃 , 其丰富的膳食纤维可以消化食物,增加食欲 。但红薯能促进胃酸分泌,所以平时胃酸过多,经常感觉胃酸倒流、胃灼热的人不宜食用 。平时吃红薯粥和蒸红薯都是不错的选择 。
4、粥
说到养胃,粥绝对是最好的选择 。非常容易消化 。早在古代,人们就已经注意到喝粥的`保健作用 。李时珍在《本草纲目》中记载了50多种粥 。他想:“每天,吃一大碗粥 。空腹时胃是空的,会产生谷气,补充的也不会很细,而且会特别软腻 。
5、南瓜
它含有丰富的果胶 , 能够“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等 。并起到解毒的作用 。同时,果胶可以保护胃免受刺激,减少溃疡 。
南瓜可以用来煮粥或煲汤养胃 。南瓜去皮切块 , 用搅拌机搅成泥;用小米煮30分钟,然后把南瓜放在粥里煮15分钟左右 。
6、芋头
秋天是吃芋头的好季节 。对于已经吃了一个夏天 , 正面临秋老虎威胁的胃来说,吃芋头可以养胃健胃,增强脾胃的消化功能,解忧止渴,滋润美白 , 在这个季节又便宜又好吃 。
7、汤
除了粥有很好的养胃作用外,还有一种同样有养胃作用的食物,那就是汤 。但是需要注意的是,汤不应该是肉汤,因为肉汤中还含有大量的酸性物质,不利于养胃 。中午午饭前喝点汤,既能起到保健作用,又能使胃里的食物充分贴近胃壁,滋养肠胃,增强饱腹感,避免暴饮暴食,对肥胖者或想减肥的人非常有益 。
8、牛奶
牛奶营养丰富,可以说牛奶是一种完美的饮料,而且已经发现牛奶还有很好的养胃作用 。
牛奶的主要功能是润肺养胃、生津润大肠,对阴虚胃痛、津液不足便秘有很好的疗效 。现代医学研究发现,牛奶对消化性溃疡和习惯性便秘有非常有效的治疗作用 。
9、山药
中医认为山药味甘平,具有健脾和胃、补肺补肾的作用 。适用于脾虚、慢性腹泻、食欲不振、精神萎靡、身体虚弱者 。现代药理研究发现,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等 。有利于胃肠消化吸收,适用于慢性胃炎、肠炎、糖尿病及病后虚弱 。山药有收敛作用,不适合大便干燥、邪实的人 。
10、胡萝卜
胡萝卜味甘,中医认为是“补中,益脾膈,润肠胃,固五脏,有保健食品之功效” 。丰富的胡萝卜素可以转化为维生素A,可以明目提神,增强抵抗力,预防呼吸道疾病 。
肠胃不好的人吃什么东西比较好2粥类
养胃粥类是最好的选择,经过长时间煮烂的粥很容易被消化 , 并且容易被肠胃吸收养分 , 不会给消化系统增加负担 。
红薯
红薯本身养胃,其富含的膳食纤维能促进张伟蠕动 , 消食化积,增加食欲 。
面条
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,其细腻柔软的质地更容易被肠胃消化和吸收 。
养胃应该吃什么水果
1、**水果
**水果中类胡萝卜素含量比较高,具有抗氧化的生理活性 , 芒果、橘子、木瓜、柿子等是不错的选择 。
2、红色水果
草莓、樱桃、提子等水果中含有花青素,是很好抗氧化剂 , 可以清除人体内的自由基,延缓衰老和抗癌 。常吃可以增强人体抵抗力,还可以美容养颜 。
3、富含维生素C、E水果
红枣、山楂、猕猴桃、龙眼,维生素营养丰富,还能防止败血症 , 同时也是天然抗氧化剂 。
4、干果
含有大量不饱和脂肪酸和维生素E,能补充人体必须的不饱和脂肪酸,维生素E还是一种抗氧化剂 。所以适当的吃一些干果,不仅可以养胃还可以延缓衰老哦 。
 肠胃不好的人应选择注意饮食,那么,肠胃不好吃什么?下面就由我给大家介绍介绍吧 。
一、肠胃不好吃什么食物
1.肉包菜汤
原料:羊肉、包菜、调味品各适量 。
制法:将羊肉洗净后切成小块,放入锅中 , 再用清水将羊肉煮熟 , 然后放入洗净且切碎后的包菜稍煮即可 。
用法:每日1剂,可将此汤佐餐服用 。
功效:温中暖胃 。
适应症:脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、食少等病症 。
2.肚片包菜汤
原料:包菜、熟肚(猪肚、牛肚或羊肚)及调味品各适量 。
制法:将肚切成片,再用清水将其煮沸,然后放入洗净且切碎的包菜,待菜熟后放入调味品即可 。
用法:每日一次,佐餐服食 。
功效:补虚止痛 。
适应症:脾胃虚弱所致的脘腹痞满、食少便溏、倦怠乏力等病症 。
3、红薯栗子排骨汤
红薯性平,味甘,补脾益气 。医生记载:红薯“补中,暖胃 , 肥五脏 。”天寒食用,正气养胃,化食去积 , 兼可清肠减肥 。
吃法:排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量 。
制法:把排骨洗净 , 红薯去皮切块,葱姜适量,板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开,把壳切破就成);锅内烧开水放入排骨飞水,捞出洗净;所有材料放入电炖锅中炖两小时,吃前放少许盐即可 。
4、薏米扁豆鲫鱼汤
制法:选取薏米、扁豆各30克和鲫鱼按照普通家庭煲汤的方法煲制即可 。该汤有健脾、清热、利湿的作用 。
当感到食欲不振、消化能力减退时,不妨将其汤汁代水喝,亦能起到增加食欲 , 促进消化,适合脾胃虚弱者食用 。
二、肠胃不好要怎么调理呢
1、饮食清淡
让肠胃有一个休生养息的机会 , 让肠胃的代偿功能自行修复损伤,这是一个必须要有的过程;可以熬点蜜粥自养,可以选择比较稠厚的米粥食用,小米尤佳,粥内可加入少许百合、大枣、薏苡仁,有助于调理肠胃,且米粥口感更好 。
2、忌口
一定要忌食刺激性大的辛辣食物和酒类,尽量减少对肠胃的不良刺激,这也是一个调理肠胃的重要手段;最重要的是饮食有度,避免过饥过饱,生活要有规律,这对调理肠胃的“生物钟”有益无害 。
3、劳逸结合
肠胃功能与劳逸结合关系也很密切,但很多人没有意识到它的重要性,过劳、过逸的生活习惯对肠胃功能的影响都很大 , 节后保持有规律的良好工作生活习惯也是调理肠胃的重要环节 。
4、健康饮水
每天早晨起床刷牙后喝一杯温水,大概100ml左右 , 有助于清理肠道;中午10点左右喝一杯;午饭前喝一杯;下午3点左右喝一杯;晚上吃饭时如果有汤品类的可以不用喝水 。要注意的是晚上9:30以后最好不要喝水 , 以免第二天早晨起来,眼部水肿 。
三、可以帮助肠胃消化的水果
1、苹果
苹果中除了富含丰富的维生素,其含有的.纤维素可刺激肠蠕动,加速排便,故又有通便作用 , 对于便秘效果不错 。
2、猕猴桃
猕猴桃清除体内垃圾,含有较多膳食纤维和蛋白质分解酵素,可快速清除体内堆积的有害代谢产物 。
3、西红柿
西红柿除含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸外,还含有番茄素,有助于消化、利尿,能协助胃液消化脂肪 。
4、山楂
山楂含山楂酸等多种有机酸,并含解脂酶,入胃后能增强酶的作用 , 促进肉食消化,有助于胆固醇转化 。
5、柠檬
柠檬维生素C含量很多,具有促进肠蠕动的功能 。
6、葡萄柚
葡萄柚中的酸性物质可刺激消化液分泌,促进消化功能,营养也易被吸收 。
7、杏仁
吃10粒去皮杏仁 , 或者在温牛奶中加一茶匙杏仁油饮用,可缓解消化不良 。杏仁富含膳食纤维,还有助于防止便秘 。
四、肠胃不好调理的小妙招
1.少吃油炸食物
因为这类食物不容易消化 , 会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高 , 对健康不利 。
2.避免刺激
比如少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物 。
3.少吃生冷食物刺激性食物
生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症 。
4.规律饮食
研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌 , 更利于消化 。
5.定时定量
要做到每餐食量适度,每日3餐定时 , 到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食 , 避免过饥或过饱 。
6.温度适宜
饮食的温度应以“不烫不凉”为度 。
7.细嚼慢咽
以减轻胃肠负担 。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用 。
8、腹部按摩
每天晚上入睡前,双手交叠放在肚子上,以肚脐为中心画圆,用掌心左三十下、右三十下,刚开始力道小点 , 后面可以稍微加大力道 。长此以往,可以有效改善肠胃功能,还可以减小肚子嗷!
胃不好吃什么水果
1、木瓜
木瓜含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物 。
木瓜偏寒 , 不建议空腹食用 。尤其是胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易导致腹泻 。食用木瓜多是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮 。
2、石榴
中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴,润燥的功效 , 而味道酸涩的石榴可以治疗腹痛腹泻等疾病 。
大家对于石榴来说,应该是很常见的吧 。石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质,对于调理肠胃有一定的功效 。
石榴籽不太容易消化,肠胃不好的人可以连籽嚼嚼,然后吐出来 。
3、桂圆
李时珍曾说过:“食品以荔枝为美,滋益则龙眼为良” 。和荔枝性属湿热不同,桂圆能入药,有壮阳益气、温胃补脾等多种功效 。中医里可用于治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症 。
4、菠萝
菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用 。并含有丰富的水分,适当食用对肾炎,高血压病患者有益 。
它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素 , 因此它能柔软肉质、消解血块 。每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害 。
5、樱桃
专家指出,樱桃营养丰富,其中铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上 , 居水果首位 。
樱桃性温,味甘微酸 , 具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效 。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食 。
6、芒果
中医认为芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效 。芒果特别适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症 。
芒果中所含的糖类及维生素含量非常高 , 尤其是维生素A原含量占了水果之最,还有明目的作用 。
7、苹果
苹果味甘、性凉,可健脾补气益胃,生津润燥,适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症 。
煮熟的苹果可以养胃止腹泻,熟吃除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留 。煮过的果胶会起到吸附的作用,这样会更容易吸收有毒物质 。
对慢性胃肠不适,主要注意以下几点:
1、每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少量多餐,每天5-7餐 。
2、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障 , 如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等 。
禁忌易产酸食物 , 如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物 , 如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等 。
3、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等 , 经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素 。
4、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主 。
5、烹调方法 。可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物 。
6、其他,进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯 , 配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物 。