翅中做法怎么好吃_生活广记

卤水鸡翅很不错
卤水鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，是一道传统名菜。此菜肉质鲜美滑嫩。
主料：鸡翅
辅料：卤水料、姜、葱、蒜、香菜、洋葱
调料：盐、白糖、味精、冰糖、生抽
卤料：（花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、丁香、白芷）
制作方法
1、将卤水料用纱布包好，用水煮一下，再放入清水中浸泡片刻备用；
2、坐锅点火倒油，下姜块、葱段、蒜、香菜煸香，放入洋葱炒至焦黄后加入白糖、米酒、生抽、适量水，放入卤料包，烧开后加盐、冰糖熬2个小时，最后放入鸡翅煮8分钟即可。
温馨提示
1..鸡中翅要先氽水，立即放到冷水（最好是冰水）中.鸡中翅要先氽水，立即放到冷水（最好是冰水）中去浮油冷水可令鸡皮收缩紧绷亦可保护鸡肉肉质鲜美滑嫩。
家常菜红烧鸡翅怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？卤水鸭翅，味道浓郁又香又好吃
卤水鸭翅
简单又好吃的家常菜之一，卤水鸭翅这次釆用了香料卤制，简单易做懒人做法。味道真的很棒滴！
原料：鸭翅、卤水香料、姜、酱油、冰糖、盐。
做法步骤：
第1步、鸭翅清洗干净后对半切开。
第2步、焯水捞出。
第3步、用清水冲洗干净。
第4步、放清水浸泡过鸭翅，将香料包和姜片放入锅中（卤水已经卤了一次，放冰箱保存再次用）
第5步、水烧沸后捞出浮物。
第6步、然后加入适量的酱油、冰糖、和盐（老抽可以适量加入添加颜色）
第7步、盖上盖子大火卤10分钟后转中火40分钟（各人喜好软就卤久点，有口感就时间短点）
【翅中做法怎么好吃】
第8步、成品。味道浓郁又香又好吃
对于鸡翅这种美食，我平时就特别的爱吃。
盐焗鸡翅
原料：鸡翅，食盐，盐局，鸡粉，香油，老抽，姜片，葱片，洋葱，食用油，米酒
制作：
1、首先我们要准备一斤鸡翅，并用温水泡发半小时，将里面血水泡发出以后，再将鸡翅沥干水分备用。
2、清洗干净的鸡翅，我们要在鸡翅的两面打上花刀，方便鸡翅入味的同时，还更容易熟。
3、往鸡翅中加入姜片、葱片适量，两勺料酒， 10克盐局鸡粉，少许香油，一勺老抽，并下手抓拌均匀，让鸡翅裹上一层料汁。
4、鸡翅在烹饪之前，记得用我教你的方法，去腌制一下哦，这是鸡翅好吃的关键。
5、准备一个洋葱，将洋葱切去头尾以后，再取一半洋葱，并将它切成薄片备用。
6、准备几颗小葱，并切成葱段备用，同时再起锅热油，锅中加入适量食用油，将油温加热至三成热。
7、油热后，把鸡翅加入锅中，并开小火慢煎，将鸡翅中的水分煎出，将鸡翅煎至两面金黄。
8、在煎鸡翅的时候，每隔半分钟对鸡翅翻面一次，能让其受热均匀的同时，还能防止鸡翅焦糊。
9、鸡翅煎好以后，我们要给它出锅备用，同时再准备一口砂锅。
10、往砂锅中加入一点点食用油，并将准备好的洋葱加入锅中，炒出香味后，再把煎好的鸡翅，平铺到洋葱表面。
11、盖上锅盖，往锅边淋入少许米酒，并用中火把鸡翅，盐焗上5分钟。
12、这里要注意的是，一定要记得加入少许米酒，米酒能让鸡肉中的香味变得更足，还能有效去腥。
13、时间到了以后开盖，并往鸡翅的表面，加上一点点葱段点缀一下，美味就可以上桌了。