平菇可以这样吃:
1. 平菇炒肉:平菇撕成小朵 , 五花肉切片,姜和洋葱切丝,红辣椒和大葱切段备用 。起油锅,小火煸炒花肉至金黄,取出肉片,下入洋葱丝和姜丝爆出香味,下入蘑菇大火翻炒 , 烹入料酒和生抽,加一点点糖调味,下入葱段和红椒段,翻炒几下,用盐调味,起锅前,下入炒好的肉片兜匀 。
2. 蚝油平菇:平菇洗净 , 撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分 。起油锅 , 将油烧热,依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油,煸炒出香味时,烹入绍酒、加鸡粉和适量水,再下平菇、盐,烧开,待平菇入味熟透,勾入水淀粉即成 。
以上就是平菇的一些做法,您可以根据自己口味和偏好进行选择 。
黑椒炸蘑菇
用料:平菇适量,盐少许,面粉适量,黑胡椒粉一勺 。
步骤:
1,将平菇的根部剪掉,用手将平菇撕成小朵,用清水冲洗干净备用 。
2,锅中加入适量的清水,大火烧开以后下入洗干净的平菇,煮上两三分钟即可 。
3 , 碗中加入适量的面粉,面粉里加一勺盐,一勺现磨的黑胡椒粉,然后倒入适量的清水,边倒边搅拌,最后搅成不稠不稀,可以流动的面糊状 。
4, 煮好的蘑菇用凉水冲洗降温,然后用手轻轻攒干水分,放入面糊中 。
5 , 锅中加入适量的油,油温大约烧至6成热,用筷子夹一条裹满面糊的蘑菇,放入油锅,依次将所有蘑菇都下入油锅 , 炸至蘑菇定型就可以捞出来 。
6,把炸定型的蘑菇再次倒回油锅里,复炸一遍,外面卖的炸蘑菇外焦里嫩 , 就是多了复炸这一步 。
【平菇可以这样吃】
7,待蘑菇炸制金**就可以捞出来了,一定要趁热吃 , 口感才好 。
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