用料
主料
毛豆300克
辅料
卤料
10克
盐
适量
卤毛豆的做法
1.
提前将原料准备好 , 毛豆清洗干净
2.
锅内倒适量清水将毛豆、卤料和盐放入锅中煮熟
3.
煮熟后出锅即可食用
烹饪技巧
1.菜菜屋喜欢卤味的毛豆,所以放了一包自己配的卤料,如果嫌麻烦也可以直接用盐煮
卤毛豆的做法如下:
用料:新鲜毛豆500克、香糟卤一包、冰水一大碗、八角2个、干辣椒5-6个 。
1、一眼就相中的毛豆夹 。
2、洗净,俩手轻轻搓洗,把表面毛尽量搓掉,然后多冲洗几遍 。
3、为了更加入味把毛豆两端减掉一点 , 不要剪太多,否则一煮会掉粒 。
4、辣椒八角洗净 。
5、锅里多加水,下毛豆,不盖锅盖,大约煮7-8分钟 , 可以尝尝熟没熟 。煮豆期间准备一盆冰水,我这东北下大雪屋里没暖气自来水放出来就是冰冷的 , 毛豆捞出来马上倒入冰水里降温 。
6、然后自来水冲洗凉透了 。
【毛豆怎么卤好看又好吃】
7、捞出装进容器里倒入香糟卤汁,放冰箱冷藏一晚就可以吃啦,颜色翠绿翠绿的很诱人 。
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