【红鲳鱼怎么做好吃】
红鲳鱼好吃的做法如下：
主料：红鲳鱼1条、火腿肠1根、姜数片、香葱3根、胡萝卜半根、香菜1根 。
辅料：料酒2汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、色拉油1汤匙、花椒10粒、柠檬汁数滴 。
1、红鲳鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片、葱白 。加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀，静置15分钟左右 。
2、香菜切段，胡萝卜擦成丝，火腿肠切丝 。
3、把姜片、葱白平铺在盘底，腌好的红鲳鱼身上摆一些姜丝、胡萝卜丝、香菜段，准备上锅蒸 。
4、蒸锅水开后，上去蒸25分钟 ， 取一炒锅，加几粒花椒和大豆油，烧开，出香味 。
5、蒸好的鱼倒出里面的水，取一碗，加入蒸鱼豉油、蚝油，加适量烧好的色拉油，搅匀 ， 浇在鱼身上，摆上香菜段、火腿丝、胡萝卜丝，最后浇上烧好的花椒油即可 。

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