豆腐皮是怎么做出来的_生活广记

豆腐皮是生活中比较常见的食材，富含蛋白质等营养成分，以其柔软劲道，物美价廉的特点，逐渐成为百姓餐桌上的一道家常菜。
它的做法有好多种，可炒可煮，也可以下火锅，味道都很不错，今天就给大家分享一道香辣豆腐皮的做法，喜欢的朋友可以试试。
[香辣豆腐皮]
首先我们准备一下食材：
1.准备豆腐皮三张，先从中间切开，叠起来切成半厘米宽的长条，放入盆中备用。
2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，生姜一小块切成姜末，和蒜子放在一起，青线椒两个切成辣椒圈，红椒半个切成红椒粒，和青椒放在一个盆中，用来配色。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
3.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味。
4.等水烧开后，下入豆腐皮，用勺子翻动几下，焯水一分钟。
5.焯水既可以去除豆腐皮的豆腥味，也能使豆腐皮的口感更加软嫩，然后倒出控水拔凉。
6.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱5克翻炒化开，放入青红椒翻炒几下。
7.加入生抽5克，加入白糖1克提鲜，味精1克，搅拌化开调料，即可关火起锅。
8.然后把豆腐皮放入拌菜盆中，浇上刚才炒好的酱汁。
9.用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮和酱汁充分融合，全部拌好以后，装入瓦煲中，即可上桌食用。
10.好了，这道开胃下饭的香辣豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。
豆腐皮好吃的做法，香辣过瘾又下饭，你知道是如何做的吗？好吃的炒豆腐皮的家常菜做法如下：
材料准备：豆皮2张、尖椒2个、小葱、大蒜、甜面酱等等。
1、豆腐皮有地方叫千张，洗净切三角。尖椒同样切角块儿。
2、小葱切碎，大蒜切片。
3、油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺（调料的一种，超市有卖）爆出香味。
4、尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。
5、把豆皮倒进去一起翻炒，豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了，面酱如果放的多基本不用再放盐了，根据自己口味来定。最后把蒜片放进去翻炒两下，淋入香油即可出锅。
答：一、做小炒豆腐皮需要的食材：
豆腐皮2张、青椒半个、红椒半个、木耳十朵、大葱一小段、大蒜3瓣、食用油适量、白胡椒粉少许、盐半勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。
二、小炒豆腐皮的做法：?
1、把木耳提前泡发。
2、豆腐皮切三厘米左右的条。
3、摞到一起。
4、切菱形块。
5、斗散备用。
6、把青红椒切块。
7、葱白葱叶分开切，大蒜切蒜末。
8、料汁所有材料一起放入碗中，搅拌均匀。
9、锅中加水，大火烧开，下去豆腐皮焯水一分钟，捞出备用。?
10、接着下入木耳焯水一分钟，捞出备用。
11、青红椒焯水一分钟，捞出备用。
12、热锅烧油。
13、油热下入蒜末，炒出香味。
14、加入木耳翻炒几下。
15、加入豆腐皮。
16、翻炒均匀后加入料汁。
17、煮两分钟，让豆腐皮充分入味。
18、加入青红椒，翻炒三十秒。
19、出锅前撒入葱花。
【豆腐皮是怎么做出来的】
20、最后小炒豆腐皮装盘。?