1、材料:鸡脯肉、青红灯笼椒(各半个)、洋葱、生姜、拉面(2人份);调味料:盐、普通酱油、蔬菜味精、花椒粉、白胡椒粉、蚝油 。
2、准备工作:鸡肉切成丁 , 姜剁成末,把鸡丁用姜末、盐、酱油和一点白胡椒粉腌制 。青红椒切成块 。坐锅水,锅开后将面片揪进过中,水开一次后,捞出浸入凉水 。
3、热锅倒油,油热后,倒入腌制好的鸡?。??粗脸鱿阄侗渖?。
4、倒入蔬菜块,继续翻炒 。调味:加盐、花椒粉和蔬菜味精和一点酱油 。炒均匀 。
5、将面片子捞出控水,倒进菜锅中,再淋一点酱油和蚝油,开始翻炒,颜色炒均匀 , 汤汁变少后 , 即可关火 。吃之前可以舀一勺蒜汁、辣椒油和醋,味道会更好 。
很简单易做的 。
1)将鸡胸肉+调料+料酒煮制熟,晾凉顺肉丝的方向用手撕出肉丝备用;
2)取炒锅加油放入葱花、盐(适量)、五香粉、酱油(老抽)爆香锅 , 然后加入些、适量的水煮开后放入味精即可;
【鸡丁炒面片的家常做法】
3)面条(想吃什么面条 , 弄什么面条都可以)煮熟后捞出放入碗中 , 再放入鸡肉丝在面上;倒入汤汁即可 。
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