如何在家做出美味爆米花?

自己就经常在家里自己做爆米花,美味好吃还便宜 。首先大家要购买那种专门爆米花的小玉米,淘宝上就有的卖10块钱就能买好大一袋,能吃好久呢 。
准备烤箱,230度预热十分钟 。把烤盘上面铺上一层锡纸,四角按压平整贴合,抓一把小玉米均匀的放在烤盘里面,记得少量就好,最好出花很多的 。烤盘上面再盖上一层锡纸,这层锡纸要大一些,把烤盘上层整个的包?。?最后密封的状态 。
烤箱预热好后 , 把烤盘放进去 , 就等着吧 。不一会就听见噼里啪啦的声音,等到没有声响后带上手套取出烤盘,掀开上面那层锡纸,白胖的爆米花就做好了 。
如果喜欢吃带味道的爆米花,大家可以把一小块黄油加巧克力 , 或者黄油白糖,黄油红糖等等的搭配,放在平底锅融化后,把爆米花放进去滚一滚就可以关火了 , 倒出来放凉后依旧很脆 。
爆米花怎么做家常做法爆米花的做法:
爆米花的做法:
1、准备100克的小玉米,洗净之后,晾干水分 。
2、黄油20克,下锅融化 。
3、然后下入玉米翻炒一下,使每一粒玉米上都裹上黄油 。
4、大概2-3分钟之后 , 玉米就会出现爆开花的现象,这个时候要盖上锅盖,拿起锅晃动 , 使玉米都均匀的受热 。
5、当锅里没有爆炸声的时候,打开盖子加1勺糖,翻拌一下 , 让糖融化在玉米花上面 。
6、香甜可口的爆米花就做好了 。
【如何在家做出美味爆米花?】
烹饪技巧:
1、做爆米花建议选择小玉米,大玉米不容易爆开 。
2、黄油选择无盐的,喜欢吃咸的也可以选择有盐的 。
3、糖可以根据个人口味增减 , 原味的也不错 。
爆裂玉米130克、黄油60克、糖粉40克?
第一步:准备食材 。? 第二步:把黄油放入锅中融化 。?
第三步:把玉米和糖粉一起放到锅中 。?
第四步:小火开始不停的翻炒 。翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上,然后端起锅子稍稍摇晃 。
第五步:直到锅里爆花的声音越来越少时关火(这时仍要继续把锅晃动十几秒) 。接下来,揭开盖 , 待冷却2分钟后,香脆美味的爆米花就做好啦~
买一包包装好的微波炉爆米花 , 按照上面的指示放进微波炉操作,啥也不用准备 。
1.准备一个大玻璃或陶瓷碗,能放进微波炉的那种,擦干净 。
2.倒半碗干燥的玉米粒(整粒的) 。
3.放牛油一小块,大概30g,搅拌一下 。如果吃甜的,就选择无盐的牛油,放一把糖,吃咸的就加盐 。
4.牛油和玉米拌匀后,放入微波炉高火,加个盖子,塑料的就可以了 。
5.从你开始听到爆裂声开始,一直到爆裂声开始转?。?ソタ烀涣? ,这时关火 。总过程可能需要2分钟左右,主要听声音而定 。
这样,就能吃到美味的爆米花了 。
制作原理
老式爆米花机
早期的爆米花在加工时,是将玉米(许多谷物和杂粮类都可以)置于特殊容器中的加热,使得玉米处在高温高压的状态下,锅内的温度不断升高,?[5]?且锅内气体的压强也不断增大 。
然后“砰”的一声巨响,机器盖子被打开,玉米被突然释放在常温常压下,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得玉米粒内外压强差变大,导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开玉米粒,即成了爆米花,同时玉米内部的结构和性质就会发生变化 。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米经过简单加热爆出来的爆米花,加工容器早已不是早期的“转炉”了 , 因此也避免了铅带来的危害 。
主料爆玉米100g辅料黄油20g、糖粉30g
步骤1.准备好所需材料 。
2.黄油放锅内烧至溶化,然后关火 。
3.倒入爆玉米粒 。
4.把爆玉米粒拌匀 , 让每一粒都沾上黄油 。
5.把锅盖盖上,再打开火 。
6.待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火 。
7.越来越多的玉米粒爆开,要时不时地动一下锅,以免糊底 。(此时千万不能打开锅盖)
8.待玉米粒全部爆开花后 , 再加入糖粉 。
9.把爆米花和糖粉拌匀即可出锅,冷却后即可食用 。