做热干面的方法_生活广记

主料：热干面 (适量)
调料：小葱 (适量) ，萝卜干 (适量) ，肉末 (适量)，芽菜 (适量) ，腌香椿 (适量) ，芝麻酱 (适量)，辣椒油 (适量) ，花椒油 (适量) ，鸡汤 (适量) ，酱油 (适量)
厨具：煮锅，炒锅
步骤：
1、热干面。这边的热干面绝对和外面的不同，改变的真是面目全非了。不知道还能不能称为“热干面” 。
2、萝卜干。我最喜欢的川味萝卜干，特能吃出四川滋味。
3、香浓的芝麻酱，让热干面的口感和口味提升不少。
4、腌香椿。我是按照自己家里有的小菜，拿来拌面的。
5、提前做好的芽菜肉末，吃面吃饭随时都可以拿来拌。
6、将热干面提前放温水里泡软备用。
7、将萝卜干切成小粒。
8、将泡好的热干面放入开水里煮。
9、取小碗，放入芝麻酱和调味料，拌匀备用。
10、将煮好的热干面甩干水分，放入盘子里，用花椒油拌一下，免得粘连。
11、将喜欢吃的小菜，拌入面中。
12、调味均匀，即可食用。
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热干面的做法热干面的做法既不同于炒面又不同于汤面，说到制作过程我真是看了无数次。以前读初中的时候学校门口有一家热干面店，我经常去光顾的。
看着店家都是先把面条用开水煮熟然后捞起来晾干，然后再掺上油。做热干面的面条和平时的面条又不太一样，是金黄金黄的颜色，很弹很有嚼劲。
然后再丢进锅里面煮，最后泌水捞起来之后再加上各种调料。有食用盐、味精、孜然粉、榨菜、花生酱、香油、辣椒粉和香菜。
吃的时候就一个劲儿地把这些东西搅拌均匀，因为只有这样面条才会入味，要不然根本不好吃。
如果觉得干也可以稍微加一点点汤，比如牛肉汤羊肉汤啦！不过热干面还是不加汤比较正宗。因为每个地方的吃法不同，加的东西不同味道和口感都会有所不同。
热干面特别干，又加上以前上学的时候快吃到吐，现在真心不喜欢吃，也已经很久很久没有吃过了。
热干面的做法如下：
主料：鲜面条200克，香葱10克，酸豆角10克，榨菜10克。
辅料：香油适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量，盐适量。
1、在鲜面条中加入适量香油，用筷子搅拌均匀。
2、将搅拌后的面团放入蒸锅中蒸5－7分钟。
3、取出面条放入碗中，加入适量的香油、生抽、盐、蚝油、辣椒油、盐。
4、再在碗中加入准备好的葱花、酸豆角和榨菜。
【做热干面的方法】
5、用筷子使劲把面条打散，和配料搅拌均匀，热干面即制作完成了。