哪些超好吃的家常菜，麻辣鲜香特下饭，巨简单，小白必备呢？_生活广记

韭菜鸡蛋糊饼500g棒子面、150g苋菜、150g生鸡蛋、50g虾米皮、适当油、适当盐1)棒子面内放水，将棒子面调为半湿，即看上去仍有一些疏松，但手一攥就可以结团的水平2)苋菜清洗沥干水，剁碎3)锅中做油将生鸡蛋炒过4)将煮熟的生鸡蛋剁碎碎屑5)生鸡蛋、苋菜、虾米皮的比例是2：3：1 。6)加入适当盐与芝麻油调料，拌匀成馅7)炒菜锅或电饼档内薄薄的涂一层油，取一些玉米面糊放入锅中，拿勺子或全用手把面浆铺平压薄8)将韭菜馅放一些在玉米面饼上，并摊匀9)盖上盖，小火烙熟就可以（约4、5min），烙好一点的饼底端有一些发黄，上边的苋菜也熟透10)用切披萨的刀子糊饼切割成角，松脆的苋菜糊饼就出炉了。
葱爆肥肠原材料：肥肠1包（3条），圆葱大半个切成片，辣椒2个切成片，葱蒜适当，干尖椒干花椒适当1、肥肠完全清洗2、放进卤汁中逐渐煮，煮至木筷能够插穿就捞出，切割成薄段3、热锅热油，把干尖椒干花椒和葱蒜入锅进行爆香（葱仅用葱根，青涩叶存着出锅前要），先后放入辣椒片和洋葱片，放盐煸炒。4、青椒洋葱炒软后放入肥肠走红油爆，再放少许盐和酱油。5、出锅前放入青涩叶煸炒两下就能。
冬瓜丸子汤【哪些超好吃的家常菜，麻辣鲜香特下饭，巨简单，小白必备呢？】
1、把姜和葱切割成细碎蕃薯粉和葱米。2、买回来的饺子馅里什么也不放，首先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让饺子馅越来越非常细腻一些。3、在饺子馅中放进姜蒜米，再换木棍一边搅拌一边捣，那样还可以将蕃薯粉再碾得碎碎的一点。4、在饺子馅中倒入1个蛋、1一茶匙木薯淀粉、1一茶匙米酒、1小勺生抽、1小勺芝麻油，白胡椒粉和盐适量。5、东瓜洗干净后除掉皮和瓤。6、把东瓜切割成厚5厘米的大面积。7、做一锅冷水，水微开用小火，放入拿勺子团好一点的肉丸子。8、肉丸子都下下锅之后，把火调成中走红，煮10分钟。9、肉丸子都浮起来以后放入冬瓜片，煮数分钟。10、看东瓜变为透明色后加入盐、芝麻油，家中有鸡精粉的可以稍微放一些。关火后撒些白胡椒粉，相切香莱放进锅里，这便能够享受了。
哪几道家常菜麻辣鲜香，开胃解馋，下酒下饭，一家人都很爱吃呢？麻辣土匪鸭食物：啤洒、家鸭，郫县豆瓣酱、蒜头、姜片、辣椒干、砂仁、八角、桂丁、麻椒、干山楂、老冰糖，生抽酱油、老抽王作法1、新鲜的屠宰家鸭清洗斩块2、绰水去血水，捞起来预留3、备好调料4、麻椒和山楂果装进调料盒5、锅里加适量油，文火，添加一勺剁细郫县豆瓣酱6、炒成辣椒油后接老冰糖、生姜片、蒜头、辣椒干、砂仁、桂丁和八角7、炒香，老冰糖融化8、转走红放进绰水后鸭块，炒到家鸭干背后转中火再次炒到家鸭冒油9、加老抽上色，加适量生抽酱油，炒匀色调后，添加半瓶啤酒，再加适量冷水至未过家鸭10、放进调料盒，走红烧开后转中火炖煮约40min，至家鸭软烂、料汁粘稠时关火。
黄菊花脆肠原材料：猪生肠、窝笋条、野山椒末、泡姜粒、酸菜粒、大蒜和子弹头野山椒、盐、姜葱汁、绍兴花雕、鸡精、野山椒油和芝麻油作法：1、把猪生肠治净，先切割成6cm长段，再切割成一端连接的“大蜈蚣刀花” ，纳盆后放盐、姜葱汁和绍兴花雕腌制30min，随后资金投入开水锅汆一水。2、窝笋条也汆一水备用。3、锅中放沙拉油热，下野山椒末、泡姜粒、酸菜粒、大蒜和子弹头泡椒炒出香味后，放进猪生肠和窝笋条，煸炒的前提下掺加少量骨汤，加鸡精、野山椒油和芝麻油调好味，最终撒进小香葱节炒匀便能摆盘。
卷心菜炒肉原材料：包心菜1棵、生猪肉500克、木薯淀粉50克、辣椒面1/2茶勺、食用油1勺、食用盐1勺子、白砂糖1茶勺、味精1/2茶勺、米酒1汤勺、十三香3克、生抽酱油1茶勺、生抽1勺作法1.包心菜掰成适宜的尺寸清洗沥干水分2.小肉放盐、十三香、生抽酱油、生抽、辣椒粉、米酒翻拌腌渍十分钟，加适量木薯淀粉抓拌匀3.锅里油热、下小肉维持中火炸制，直到小肉边沿稍起焦圈，赘肉一部分略变全透明后捞起来控油补水4.添加包心菜，添加适量盐炒匀，再添加适量米酒和白砂糖煸炒5.炒到包心菜熟，加味精调料，起锅。
朝天椒烧豆腐食物：水豆腐300克，青椒1个、小辣椒1个、食用盐、味精、葱、姜、蒜、生抽酱油、豆瓣网、辣椒酱、白砂糖、水各适当作法：1.将水豆腐放进锅中蒸10分钟，取下凉一下预留。2.将水豆腐切割成菱形块，厚薄适度就可以了。3.锅中加点油烧沸6分熟上下，放进军用被子，煎至两面金黄起锅预留。4.青红辣椒切条，锅中用炸豆腐油烧沸7分熟时放进葱、姜、蒜进行爆香，放进一勺福临门辣椒酱，炒成辣椒油。5.放进煎好的军用被子，煸炒，放进一小勺糖，放进适当生抽酱油煸炒，放进少量冷水。6.煸炒料汁快没时，放进少量盐与味精起锅就可以。
糖醋莲藕原材料：藕2节、食用油、食用油、盐、生抽、醋、鸡精、芡粉、全麦面粉、小苏打粉、白砂糖、香油、白芝麻作法：1、取藕中区，去节削皮，洗干净后切条形。小麦面粉，盐，调味品，水同放碗中调为粘稠，放进适量苏打搅拌，放进适量白芝麻，将藕条挂匀面浆。2、锅中下油烧沸5完善放藕条炸至两面金**捞出，锅中剩少量油，将生抽、白砂糖、醋水淀粉倒进锅中调准汁，最终放进藕条快速煸炒，淋香油起锅
肉末炒豌豆食物：扁豆；肉沫；指天椒（并不加）；米酒；生抽；油；盐；作法：1、肉沫里放入1勺生抽和少量米酒，拌匀。把扁豆清洗干净，指天椒清洗切成小?。徊斯?认掠? ，下一点生姜沫，把肉沫倒入锅中；炒到肉沫掉色，把扁豆倒入，煸炒约1min 。2、往锅中倒小半碗水，盖上盖子烧一会；等水收的差不多了，把指天椒粒倒锅里，煸炒两下，然后根据口感加一点盐就行了。