我想问下红薯粉条是怎么做的，红薯做成粉条的用多少工序、要那几种机器。_生活广记

固德威薯业机械为您回答这个问题。
红薯做成粉条有不同工艺，所采用的机械也是不一样的。
首先是红薯要先做成淀粉：主要的工艺有：红薯－清洗－粉碎－分离－除沙－净化－浓缩－精制－脱水－干燥；然后是用淀粉加工粉条，有不同的工艺，粉条加工设备主要有三种型式，一是挤出式的，也称自熟式，工艺简单，易操作，投资相对较?。?话阌蒙虾辖??头厶趸?窖?璞?nbsp;，投资在5000-6000元就可以；另一种是漏瓢式，也就是传统加工方法，设备简单，工艺复杂，经验性强，有简易设备，整套下来只需要1万元左右，但也有自动化一点的用汽锅和链传动的，投资稍大，10万元左右，以上两种如果想常年加工，要加配冷库，投资在5万元左右（都指的小规模加工）。第三种型式是自动化的粉条生产线，可以直接出干的粉条，条形笔直，晶莹透明，粉条质量和纯手工十分接近，是近年来出现的新型设备，但投资大，一般在100万元左右，大有取得传统粉条加工之势。现在有实力的单位都是上的这种线。
具体的设备和选型，你可以到固德威薯业公司的网站去了解，内容比较全面。
木薯干片的生产技术( 因甜得名，外形似鼠同音薯) 、白薯、番薯、红苕、地瓜等，都是红薯的别称。中国不同地区对红薯有不同的叫法，这同东北人称马铃薯为 “ 土豆 ”
类似。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，随着各国早期探险和经商先人的洲际往来，红薯走出其故乡，到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。
传入中国时，正是明代万历年间。我国福建长乐人陈振龙到现为菲律宾的吕宋岛经商，发现了红薯不仅产量高，而且美味可口，便要引种回国。但当地有严厉的禁止带出法令。于是陈振龙便和儿子陈经纶向当地百姓学习栽种方法，终于在 1593 年巧妙地将 “ 薯芽 ” 绞于缆绳之内秘密带回国内。这就是郭沫若 “ 满江红 ” 词中的 “ 挟入藤篮试密航，归来闽海勤耕植。” 回国时，正逢当地冬麦歉收，春天大旱。于是夏日播种，秋获丰收，而后红薯这一珍贵品种，则以星火燎原之势，迅速在中国广泛种植，遍及各地。像永远不停的春风，造福华夏亿万儿女。
红薯的生命力极强，不管是山岗还是沙石土，红薯对土地的钟情程度，达到了不分贫富的境界。除个别海拔特高的地方外，全国都是生产红薯的好地方。红薯在中国发展的神速，最重要的是 “ 民以食为天 ” 的需要 —— 解决温饱和救命。
我国是世界上最大的红薯生产国，常年红薯种植面积为7500～8000万亩，占我国耕地总面积的4.2%，近年来我国红薯产业一直以占世界60%左右的种植面积，收获了占世界总产80%左右的产量。红薯在中国分布很广，以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多，种植面积较大的有四川、河南、河北、山东、重庆、广东、安徽等?。ㄖ毕绞校?。根据我国气候条件和耕作制度的差异，全国红薯生产分为五个生态区，即北方春薯区、北方夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区。经多年实践，考虑到气候条件、红薯生态型、行政区划、栽培面积、种植习惯等，现在一般将红薯种植区划为三大区，即北方春夏薯区、长江中下游流域夏薯区和南方薯区。开展薯类淀粉精深加工项目受到各界欢迎，除了红薯淀粉、马铃薯淀粉，像葛根淀粉、芭蕉芋淀粉、木薯淀粉及各豆类淀粉加工也有成为淀粉市场黑马的趋势。越来越多的人将目光投入到建厂开办淀粉加工、粉条加工的行业当中。接下来由汝阳古城机械厂我给大家讲解下开办薯类加工厂都需要哪些手续，
一.手续办理（具体以当地工商部门要求为准）
开办正规的淀粉或粉条加工厂，要有齐全的证件，需要办理的手续、证件主要包括：①营业执照 ②食品生产许可证 ③税务登记 ④卫生许可证
二.选址
【我想问下红薯粉条是怎么做的，红薯做成粉条的用多少工序、要那几种机器。】
交通运输要方便，接近城市、乡村主干道沿线。最好靠近加工原料产地，便于周边农贸销售活动。
三.水电气设施齐全
淀粉、粉条生产加工需要水电气设备配套齐全。水质好，清洁无污染、排水方便；电力设施完善，保障供应。
四.资金投入（合理分配）
1.基础建设：土地、建立厂房
2.选择淀粉、粉丝加工设备：全自动淀粉生产线或全自动粉丝生产线。全自动设备自动化程度高，安全无污染，可加工淀粉种类多、能耗低、充分保证淀粉、粉条、粉皮的生产品质和食品安全。不同层次用户也可根据个人资金及加工需求，选用半自动淀粉机、小型粉条机等产品，厂家均可灵活配置，满足用户丰富多样的生产需求。
3.流动资金：主要用于工厂投入使用后的生产营销、广告投放、招商等，保证工厂后期的正常运转。
一、前言：
如果木薯淀粉生产企业仅依赖鲜木薯作原料生产，则生产期短，设备利用率低，产品固定成本高。广西和东南亚国家（如越南、泰国、印尼等）盛产木薯干片，如何利用地域和原料的优势，开发新产品和新工艺，提高企业的竞争力和经济效益，应引起我们的重视和关注。此外，木薯干片淀粉由于其一些特殊的性质（如：粘度低、糊液透明等），在市场中有其针对性的用户和应用领域，故也不应予以忽视。
二、生产工艺技术：
干木薯片—→粉碎—→收集—→调浆—→浸渍?—→调浆—→洗涤筛分—→分离浓缩—→漂泊—→脱水—→气流干燥—→冷风收集—→筛分—→包装。
1、原料的粉碎和收集：
干木薯片的粉碎与鲜木薯有所不同，多数企业倾向于干式粉碎和风送收集工艺，其所用的粉碎设备有雷蒙机、粉碎机（改进型）等；收集系统主要由抽风机、旋风收集器（或配套布袋除尘器）和调浆桶等组成。干式粉碎比湿式粉碎的优点是粉碎度高（细、均匀），有利于提高出粉率；不足之处是环境粉尘大，能耗稍高。原料粉碎另需注意：不能过细粉碎，否则同样会影响后续工艺处理和出粉率。
2、浸渍：
原浆需经浸渍工艺处理后方可筛分，浸渍的目的是使淀粉和纤维充分吸水，有利于筛分分离，同时在浸渍过程还可除去部分砂泥杂物以及蛋白质、糖类、脂肪类、无机物等物质。浸渍是干薯片淀粉生产中十分重要的一个环节，其工艺管理的好坏直接影响到产品质量、回收率等技经指标。
如果配套有亚硫酸水的生产装置，则更有利于浸渍工艺的完成。相关设备：硫磺炉、吸收塔、酸水池等。
3、漂白：
干薯片淀粉的生产与鲜木薯不同，如果不经漂白工艺处理，将无法使其产品“白度”达到质量要求；其漂白机理主要是“氧化还原”反应；此外，漂白的工艺管理要求较高，需多加注意和认真重视。
主要设施：反应桶（或池）；工艺配方：（另文介绍）
4、其它：
干薯片淀粉的其它生产工艺和过程，如：洗涤、分离浓缩、脱水、干燥等与鲜木薯相同或相似，这里不作重复介绍。
5、干薯片淀粉的生产技术特点：
工艺要求严；保证质量难；加工成本高。
三、主要技经指标
1.出粉率：每100吨干片产成品淀粉量。一般60-62%，较好≥65% 。
2.吨产品耗电：每吨成品所需消耗的电能。一般：180-200吨/T，较好：<160度/T 。
3.吨产品耗标煤：每吨产成品需消耗的标煤量。一般：0.12-0.15T/T，较好：<0.1T/T 。
4.吨产品耗水：每吨产成品消耗水量。一般：40-45T/T，较好：<35T/T 。
5.薯渣含粉率：绝干薯渣中淀粉含量的百分率。一般28-30% ，较好<26% 。
6.黄浆水含粉率：黄浆水中所含淀粉的百分率。一般0.05-0.1% 。
四、干片淀粉的特点和用途
1.特点：粘度小、糊化温度低、糊丝短、糊液透明、耐贮存。
2.用途：广泛用于食品、纸制品和变性淀粉等的行业。
五、小结
干片淀粉的生产应结合企业和市场的实际情况，选择合理的工艺流程和设备，并切忌照搬鲜木薯淀粉的生产模式，以确保产品质量和经济收益。