要怎么挑选好的大红袍茶叶？_生活广记

大红袍如何挑选
1、叶形
大红袍属于“叶红镶边”半发酵茶品。其条索壮结，匀整，色泽深褐鲜润。
2、汤色
开汤汤色呈深橙**，清澈透亮。一经冲泡，满室韵香浓郁，香气幽长、绵绵无尽。仅闻茶香，便神清气爽、怡情悦性。
3、口感
滋味醇厚顺滑。汤水过喉则回甘生津，牙间留香。耐人寻味。
4、叶底
细看叶底，叶底发酵均匀，叶底软亮，绿叶红镶边。
大红袍叶底以嫩绿、黄绿、明亮者为好，深绿色较差，暗绿、青绿为次，最忌红梗红叶、病虫斑、焦叶等。总的来说，审评大红袍要从叶底的老与嫩、厚与薄、软与硬、暗与亮等方面去评比，凡嫩、厚、软、亮的叶底表明毛茶品质好，凡老、薄、硬、暗的叶底都属品质低劣者。
大红袍的品鉴方法
清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因大红袍在武夷岩茶系列中最为“重味以求香”，不同于安溪茶的“以香而取味”，这是鉴别的最重要原则。香有纯与不纯、锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别，味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分。
活：系指润滑、爽口，有而无滞涩感，喉韵清洌。
甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润。
清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮(指茶汤、叶底) 。
香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
浓：系指浓而厚醇，无明显苦涩感。
厚：系指茶底厚薄，啜之有骨。持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。
韵：即指“岩骨花香”中的岩骨而言。
持久性：系指口腔舒适的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之。饭后尚感有余味。
台湾乌龙茶有哪些品种？以下是表达茶文化的一句话：
第一句：把茶冷眼看红尘，借茶静心度春秋。
第二句：此地千古茶国，满城都是君子。寻味君子知味来，伴香雅士携香去。
第三句：载得中泠水，来品龙井茶。
第四句：人生就像一杯茶、苦也只会是一阵子、不会苦一辈子。
第五句：木制的桌边放着一杯茉莉花茶，隔得老远也能闻得到那淡淡的茶香。
第六句：在又苦又甜的茶里，可以领悟到生活的本质和哲理。
第七句：清茶一杯，亲密无间。
第八句：一个人的时候喜欢泡一杯玫瑰花茶，看花儿在杯中绽放。
第九句：人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成长。
第十句：吃茶吃味道，看戏看成套。
第十一句：山僧后檐茶数从，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。
第十二句：好茶不怕细品，好事不怕细论。
第十三句：高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。
第十四句：我回过神来，又开始品味那花茶的淡香与苦涩，又开始品味人生的艰辛与快乐！
第十五句：如兰在舌，沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人。
第十六句：待炉上水壶唱响，待壶中水汽沸腾，泡上一杯花茶。
第十七句：人生似水岂无涯，浮云吹作雪，世味煮成茶。
第十八句：在花茶中，茶叶滋味为茶汤的味本，花香为茶汤滋味之精神。
第十九句：大抵，茶的妙处，抑或可以从中品出一种人生的滋味！
第二十句：始苦终甜，苦甜并不重要，关键是不要永远是苦的，有苦有填才是好茶。
第二十一句：山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。
第二十二句：一杯茶，品人生沉?。黄匠Ｐ?nbsp;，造万年世界。
第二十三句：茶再好，也有变淡的时候；茶再差，也有芳香的一刻。
第二十四句：我喜欢喝奶茶。那甜甜的味道总能让我的心飘起来，一瞬间就柔软到最深处。
第二十五句：茶和禅都是一个味道，是回归熬天真、单纯、没有分别的状态。
第二十六句：忙里偷闲，且和一杯茶去，苦中作乐，再倒一碗酒来。
第二十七句：有生之年，只诉温暖不言殇，花味渐浓，茶味渐醇，倾心相遇，安暖相陪。
第二十八句：人生沉浮，如一盏茶水。苦如茶，香亦如茶。
第二十九句：吾年向世味薄，所好未衰惟饮茶。
第三十句：君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
1、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香。
2、金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
3、翠玉茶
翠玉茶也是台湾乌龙茶的一种，又名“高山翠玉”，是以台茶十三号，主要分布在台湾坪林、宜兰、台东和南投茶区，是台湾培育的优良茶树新品种，属轻发酵的青茶。
4、大禹岭茶
大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。
5、阿里山珠露茶
【要怎么挑选好的大红袍茶叶？】
“珠露茶”外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，为顶级制茶工艺的结晶。