炖鸡汤好吃又简单的做法如下
【怎么炖鸡好吃又简单】
1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块 。
2、烧点水 , 不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水 。
3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下 , 去腥 。
4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦 , 一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好 。
5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃 。
6、最后放点盐 , 再炖一会就好,盐要最后放 , 否则能使肉变硬 。
7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分
鸡肉,是我们大家都非常喜爱的肉类,不论男女老少 。鸡肉的营养价值很高,而且鸡肉可以做成很多种不同的做法,味道非常的好 。比如香菇炖鸡,豆腐炖鸡块都是非常出名的 。那么,炖鸡怎么吃好呢?下面就让我给大家介绍一下吧 。
炖鸡一般做法
材料
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜 。
步骤
1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏 , 斩成小块 。
2、烧点水,不用烧开,热了就行 , 倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水 。
3、鸡块用葱姜 , 一勺料酒腌一下,去腥 。
4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的.鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去 , 鸡的味道才会更好 。
5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧 , 如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃 。
6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放 , 否则能使肉变硬 。
7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞 , 最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块 , 扔进鸡汤里又炖了几分钟 。
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