豆腐小吃的常见做法？_生活广记

材料
豆腐or内脂豆腐，松花蛋1只，白芝麻黑芝麻，生抽，醋，蚝油，鸡精，香油，盐大量
做法
1.取出豆腐。把盒子倒放，用刀/剪刀，在盒底四角处剪开口。然后翻回来，撕开上面的包装纸。然后把豆腐慢慢取出来。（安全起见，把整个盒子剥开）可以把豆腐简单冲洗下，不要破坏整个形。
2.处理松花蛋。把松花蛋上面的灰什么的去掉，然后清理下。用勺子背轻轻敲击，这样很容易取出松花蛋。把松花蛋切成小块。
3.起锅加一丁点油，把锅底沾满，主要是为了防止糊。加入微量的芝麻，开小火，炒至香。ok
4.放调料。把松花蛋放在豆腐上，加入少许生抽，醋一点点（豆腐不适合放醋，放在松花蛋上可以），蚝油，鸡精，大量的盐，香油，撒上芝麻。
小诀窍
【豆腐小吃的常见做法？】
用保鲜膜包?。?湃氡?淅洳匾欢问奔?nbsp;，在放入冷冻，放的比较凉爽口感也很好，在置入冷藏。上桌之前还可以撒点盐，味道那是相当不错。
牛蹄筋是好东西，可做的菜式比较多，主要是熘炒炸煮炖塌等~~~
我是东北人，介绍您几款东北家常牛蹄筋的做法吧~~~~
牛蹄筋得用碱水发好，然后过清水滗净，最好是上屉蒸至8成熟（一般是煮，但是我觉得煮的容易流失牛蹄筋的胶原蛋白，还是蒸制的比较保持原来的营养）。
1.塌牛筋。蒸好的牛筋切8分段，油锅9成热下牛筋，翻炒一下后，下葱姜木，花椒面。然后添高汤，汤刚没牛蹄筋即可，盖锅盖，待汤收至半干，放盐和味素，点入明油放点香菜即可。
2.酱牛蹄筋。油锅8成热，下牛蹄筋翻炒一下，添热水至没牛蹄筋，待烧开后，放入东北大酱、花椒面、红辣椒丝、葱姜段，炖至烂熟，牛蹄筋上色后即可捞出盛盘。（记得不要放味素，此为关键?。?
3.牛筋锅。牛蹄筋、牛肚、百叶等，下牛清汤锅炖开，放入豆腐、菠菜、茼蒿、香菜、生菜等至熟，吃时蘸芝麻酱料、韭菜花和葱姜末，味道好极了！
4.炸牛筋。…………下面的不介绍了。没有悬赏分，先介绍三个吧，都是自家的私家做法，网上找不到的，打字太累了！