饲料风味剂分几类?

根据来源的不同 , 分为天然风味剂和人工合成风味剂两大类 。
按组成 , 可分为:①甜味剂,主要用于雏鸡、仔猪和犊牛的饲料 。有甘草和甘草酸二钠等天然甜味剂和糖精、甘素、麦芽糖醇、糖山梨醇、木糖醇、糖蜜、甘草和甜叶菊等人工合成品 。其中糖精在饲料中的添加量为50~100毫克/千克,糖在饲料中的添加量不超过5%(尤其是在仔猪) 。
②酸味剂 , 主要用于猪饲料中,可以提高饲料的适口性 , 增加采食量 , 同时酸化饲料有助于维持仔猪胃肠道正常的微生物区系 。以乳酸、柠檬酸、延胡索酸和丙酸最常用,此外还有苹果酸、甲酸、乙酸、丙酸、富马酸、琥珀酸、己二酸、葡萄糖酸、抗坏血酸酒石酸和酪酸等有机酸以及无机磷酸 。有研究表明在仔猪日粮中添加2%的柠檬酸,日增重比对照组提高2% 。日本美国两国用丙酸作为调味剂 , 添加量为3%,结果比对照组日增重提高10% 。
【饲料风味剂分几类?】
③鲜味剂,氨基酸、核苷酸和肽等都是具有鲜味的物质 。其中谷氨酸钠、5-鸟苷酸及5'-肌苷酸钠等作为鲜味剂使用 。饲料中常用的鲜味剂是谷氨酸钠 , 在美国每年使用的谷氨酸钠可达900吨 。在国河南周口味精厂、上海味精厂、沈阳味精厂等均可生产食用味精 。对猪鸡促进采食效果很好,对产蛋鸡和发育旺盛期的鸡作用尤为明显 。在人工乳中添加效果更佳 。一般作为饵料和仔猪饲料的风味剂使用 。
④咸味剂,主要是氯化钠即食盐,是饲料中必须添加的,它对调节体液的酸碱平衡,保持细胞和血液间渗透压平衡,刺激唾液分泌 , 参与胃酸形成,促进消化酶活动均有重要作用 。食盐作为调味剂能改善饲料的适口性,增强食欲,帮助营养物质的消化吸收,提高饲料利用率 。在猪日粮中的添加量为0.25%~0.35% , 过量会引起食盐中毒 。鸡饲料中添加碳酸氢钠可减少肌胃糜烂症,在炎热的夏季还可减轻热应激 。研究表明,当在奶牛的饲料中添加适量的碳酸氢钠时,也可减轻热应激,提高生产性能 。
⑤辣味剂,可以刺激味蕾,增加动物食欲,提高胃肠消化能力,加速血液循环 。主要有大蒜、辣椒粉、茴香油、干姜和胡椒粉等 。以大蒜粉和辣椒粉最常用 。在泌乳母猪饲料中添加0.05%辣椒粉,母猪采食量增加 , 仔猪发病率降低 。鸡饲料中添加辣椒粉,可促进脂肪代谢,增强抵抗力,刺激味觉,增加食欲,促进消化和血液循环 。此外还有苦味剂 , 常见有苦味肽、生物碱,能够刺激消化液的分泌,还可使动物产生快感 。
本条内容来源于:中国农业出版社《中国农业发展报告》
1、吸收速度快,生物效价高,能促进生长,提高饲料报酬,可替代或部分替代无机铁
2、参与体内多种酶的生成、激活、增强机体免疫功能,提高抗应激能力和抗病能力
3、在肠道的吸收率相当硫酸亚铁的数倍,不干扰其它元素的吸收,与其它金属元素无拮抗作用
4、与各种营养物质、抗生素相容性好,具有协同作用 。能有效避免添加无机铁对维生素等活性物 质的破坏
5、能有效防止缺铁性贫血及并发症