面条不仅营养可口,而且烹调简便 , 但是和米饭和馒头相比,食用面条时很少会加入蔬菜,这样的话营养就不够了 。因此吃面条需要科学搭配蔬菜,选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高,尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜,才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素 。以后给你的面条加入一些蔬菜吧 , 能让面条更加营养!
适合搭配面条的四款蔬菜
一、西兰花:
含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等,营养成分位居同类蔬菜之首 。食用方法:先用开水焯一遍,再加入面条的卤料中拌匀即可 。
二、芦笋:
被称为“蔬菜之王” , 含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等,氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不仅营养成分含量高,且所含组分比例得当 。食用方法:将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里 , 最后再加入煮熟的面条中 。
三、洋葱:
被誉为“菜中皇后”,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素 , 尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分,可以补钙、降血脂、降血糖 。食用方法:洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒,或单独炒熟后拌人面条的酱汁中,再加入煮熟的面条中 。
四、香菇:
有“山珍”之称,具有高蛋白、低脂肪的特点,并含多糖、多种氨基酸和多种维生素 。食用方法:可以切成丁炒熟加入酱汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀 , 焖一小会儿,做成香菇炒面条 。
营养搭配:面条+蔬菜汁
从营养成分来说,面条中主要是碳水化合物,加少量的维生素和蛋白质等,它的最主要功能是作为主食来提供给人们能量,缺点就在于营养过于单一,如果只吃面条,就有营养不均衡的嫌疑了 。如果将蔬菜汁加入到面条中 , 可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维,让面条变得更“粗”也更好看,在补充能量的同时平衡膳食 。可以用来做面条的蔬菜包括胡萝卜、南瓜、各种绿叶蔬菜、深红色的紫苋菜等 。
面条搭配这四款蔬菜最营养面条不仅营养可口,而且烹调简便,但食用面条时如果加入蔬菜少,营养就不够了 。营养师提醒 , 吃面条需要科学搭配蔬菜,选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高,尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜 , 才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素 。
一、西蓝花 。西蓝花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等,营养成分位居同类蔬菜之首 。食用方法:先用开水焯一遍,再加入面条的卤料中拌匀即可 。
二、芦笋 。芦笋被称为“蔬菜之王”,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素等,氨基酸含量比其他蔬菜高出27% , 不仅营养成分含量高,且所含组分比例得当 。食用方法:将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里,最后再加入煮熟的面条中 。
三、洋葱 。洋葱被誉为“菜中皇后”,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素,尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分,可以补钙、降血脂、降血糖 。食用方法:洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒,或单独炒熟后拌入面条的酱汁中,再加入煮熟的面条中 。
【面条里面放什么菜好吃】
四、香菇 。香菇有“山珍”之称 , 具有高蛋白、低脂肪的特点,并含多糖、多种氨基酸和多种维生素 。食用方法:可以切成丁炒熟加入酱汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀,焖一小会儿 , 做成香菇炒面条 。
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