海带肉片汤
海带肉片汤是一道清热,补虚,健体 , 利尿 , 御寒 , 促发育的咸鲜味家常菜 。
中文名
海带肉片汤
主料
猪肉(瘦、黄瓜、海带
调料
姜等
做法
青瓜洗净,切开边,去瓤切厚片.
做法健康提示
材料
主料:
海带100克 黄瓜200克 猪肉(瘦)150克
调料:
姜5克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克 花生油10克 盐3克
做法
1. 青瓜洗净,切开边,去瓤切厚片 。
2. 海带放在镬中,无须下油,烘炒片刻铲起,浸于清水中,浸软后揸干水,切碎 。
3. 瘦肉洗净抹干水,切薄片,加入腌料十分钟,放入滚水中灼至半熟 , 捞起沥干水 。
4.烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,放下青瓜炒片刻,加入水五杯或适量煮五分钟放下海带煮滚,然后放下肉片,肉片熟后,下盐调味,除去汤面之泡,即可盛汤碗内 。
海带汤
海带汤是一道菜品,制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,对人们的身体健康十分有益 。
海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用 。同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食;而且吃海带后不应立即喝茶 , 或吃葡萄、山楂等酸味水果,以免影响对矿物质的吸收 。
中文名
海带汤
分类
家常菜,营养
口味
咸
主要食材
海带 牛肉 , 蒜油 香油 胡椒粉 豆腐皮 豆油 盐
食用须知海带好处其他菜谱
营养价值
据科学测定:每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等 。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍 。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,对人们的身体健康都是十分有益的 。
食用须知
在食物中 , 海带的含碘量很高,每100克海带中就含有300-700毫克的碘 。碘是人体中所必需的一种微量元素,是合成甲状腺的重要成分之一 。人体如果长期处于缺碘的状态,将引发甲状腺肿大 , 从而影响身体健康 。因此常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘 , 防止甲状腺肿大病症的发生 。而且孕妇更应该适当的吃点海带 , 补充碘的摄入量,以免造成胎儿发育不良、智力低下 。同时有专家认为,由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,因此建议常吃海带,以预防或减少头发变白 。
中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效 , 所以常吃海带对身体健康很有利 。如海带煮汤食用 , 常吃可治儿童高血压、冠心?。缓4?笫郴蛄拱?,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用 , 可治皮肤湿毒搔痒;水发海带500克,洗净切块 , 煮熟捞出,加白糖250克拌匀,腌24小时后食用 , 每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎;海带可以止咳 。
海带
海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存 。
海带风味独特,食法很多 , 凉拌、荤炒、煨汤,无所不可 。凉拌海带丝 , 清凉爽口,味美醇香;炒海带丝 , 加以萝卜丝、芹菜丝做辅料,色彩鲜艳,令人胃口大开;海带与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药 。
温馨提示:
此外,由于海带中含有一种矿物质砷,如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒 , 因此 , 食用海带前,请先用水漂洗 , 并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时 , 而且注意勤换水,使砷的含量降至食品卫生符合的标准 。
1牛肉汤加什么调料一般来说,煮牛肉汤常见的调料有绍酒、葱节、姜片、盐、味精、胡椒粉、芹菜末 。
清炖牛肉汤是用牛肉制作的一道家常菜 。肉色白嫩 , 汤色清亮 。清炖牛肉汤富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后 , 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品 。
2牛肉汤配料有哪些配料1:葱段、姜块25克;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量;
配料2:咸菜、香菜末、姜块25克;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量;
配料3:西红柿1个 , 香菜末适量;酒糟、精盐、味精、黄酒各适量 。
3煮牛肉汤可以放花椒吗不能,炖羊肉汤的时候可以放花椒,但是炖牛肉汤一定不能放 。牛肉的腥味不需要用花椒 , 只需要加料酒和葱姜就可以了,花椒不管放多少 , 味道都太重了 。
【海带肉汤怎么煮】
花椒属于一种香料,而且它的味道是比较重的 , 有一种麻麻的味道 。花椒平时用在一些炖肉上,但是炖肉汤一般用不上 。炖肉汤一般都比较清淡 , 主要是喝汤,所以没必要放花椒 。而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美 , 口感很差,坏了一整锅汤 。
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