红薯叶怎么做好吃_生活广记

做凉拌红薯叶好吃，具体做法如下：
工具/材料：红薯叶，蒜，小米辣，生抽，食盐，淀粉，白糖、清水、碗、锅。
1、拿出一把新鲜的红薯叶出来，把红薯叶根部的筋去掉，红薯叶根部的筋去掉这样吃起来的话会更加脆嫩的，口感会更加好。将红薯叶的筋去掉之后所有的红薯叶放入事先准备好的盆中，盆中加入适量的清水进去，将红薯叶清洗干净。
2、重新拿出一个干净的碗，里面放入适量的生抽，食盐，白糖，淀粉，再加入适量的清水进去，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀，将食盐和白糖搅拌融化放在一边待用。拿出适量的大蒜出来，将大蒜的外皮去掉，将蒜切成蒜末，拿点小米辣出来清洗干净，将其切碎，放入事先准备好的盘中待用。
3、起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中加入的清水烧开，把我们清洗干净的红薯叶放入锅中将其焯水一遍。用筷子不停的翻搅，让其均匀受热。让红薯叶焯水至断生，用勺子将其捞出来放入事先加有凉水的碗中过一遍凉水，放在一边待用。
4、起锅烧油，锅中加入适量的食用油进去，将锅中油烧热后，将我们事先切好的蒜末和小米辣进去，用铲子不停的翻炒，将蒜末和小米辣的香味充分的翻炒出来。再打我们前面调制好的料汁倒入锅中，将其搅拌均匀，开大火将其烧开。
5、把我们刚才过完凉水的红薯叶子控水捞出来摆放在盘子中。把红薯叶子整整齐齐的摆放在盘子中，摆成下面图中的样子，全部摆放完就好了。
6、摆放好之后将我们刚才制作好的美味的料汁浇在红薯叶上，就可以食用了。
红薯叶怎么做才好吃这可就太多了，番薯叶可以加点肉沫清炒，还可以用蒜泥耗油凉拌、剁碎当成菜做成菜饼子或者锅贴，还有就是番薯叶炖大棒鱼加上锅一周的大饼子，这些都是非常好吃的做法。
【红薯叶怎么做好吃】
第一种很好吃也是最常见吃法就是清炒或者加点肉清炒番薯叶。这种做法非常简单，注意在选购番薯叶时要选择嫩一点好炒，要不然如果太老就会出现干炒炒不熟那种感觉，即使炒出来也不好吃，就像吃着干巴巴那种草一样，丧失了独属于番薯叶那股清香味道，所以番薯叶选择时非常重要，要嫩一点尽量不要梗或者少要梗，炒的时候可以焯一下水，然后加点蒜末爆出香味加入肉沫煸炒出油，最后放入番薯叶和蚝油酱油之类调味，翻炒均匀即可，非常好吃还好做。
第二种就是凉拌番薯叶，这也是简单而且充分保留营养元素一种做法。简单焯一下水，放入蒜泥和辣椒圈、芝麻、蚝油、香油等拌匀即可，这种做法可以说是最快速而且充分保留番薯叶原味和营养，可以尝试一下。
还有最后一种我非常喜欢吃的做法就是地瓜叶炖大棒鱼，加上玉米饼子。在海岛或者沿海地区比较常见，这里把番薯叶叫做地瓜叶，大棒鱼本身很腥单独炖着吃口感一般，但是和地瓜叶一起就会一定程度上去除腥味，带上地瓜叶的清香，在吃上几个玉米大饼子就着鱼汤真是太美好了，鱼就处理好正常下锅炖就行，在周围贴上一圈玉米大饼子，最好是热水面饼，这样比较松软好吃，都知道玉米饼会有一点柴柴口感，所以可以就着鱼汤和鱼肉一起吃，在快出锅时放入地瓜叶就可以，这样来一锅以前可是招待贵客才能吃上。
红薯叶炒好吃方法如下：
1、红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。
2、热油锅，爆香蒜头。
3、放进虾酱爆炒几下。
4、倒进红薯叶猛火爆炒。
5、红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，然后就可以出锅了。