西红柿豆皮蛋花汤的做法_生活广记

西红柿豆皮蛋花汤的做法
西红柿豆皮蛋花汤的做法，西红柿豆皮蛋花汤是千家万户餐桌上的家常菜，味道酸酸甜甜，是深受多大人很多小孩的喜爱，在家如何简单的制作味道鲜美的西红柿豆皮蛋花汤呢，下面我分享几种西红柿豆皮蛋花汤的做法。
西红柿豆皮蛋花汤的做法1
西红柿豆皮蛋花汤的用料
西红柿 3个
鸡蛋 3个
豆皮 1根
香菇 5个
香葱 1根
盐 1小勺
玉米淀粉 1勺
食用油 1勺
西红柿豆皮蛋花汤的做法
1、取豆皮一根，洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水份待用。
2、香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。
3、取玉米淀粉一勺，加3勺水调匀备用。
4、热锅冷油，放入香葱爆香，倒入香菇片翻炒1分钟。
5、将香菇推至一边，放入西红柿翻炒片刻。
6、将西红柿翻炒出沙，这样做出来的蛋汤，番茄的酸甜味会更浓郁，倒入约800毫升左右水烧开。
7、放入豆皮丝，将水淀粉再次搅匀，倒入烧开的汤中，适当搅拌一下，当西红柿汤再次煮开时，将鸡蛋液慢慢划圈倒入汤中，待蛋花凝固成形，并且蛋花开始浮起时，加一勺盐，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。
8、出锅后可以撒上少许香菜。不喜欢香菜的'可以不放，撒上葱花装饰即可。
9、加了香菇和豆皮的西红柿蛋花汤，无需添加更多调味品，西红柿的酸甜、香菇的鲜美、豆皮的豆香完全融入在汤汁中，一碗接一碗，好喝到停不下来。喜欢就赶紧试试吧！
西红柿豆皮蛋花汤的烹饪技巧
1、西红柿最好选已经完全熟的，这样做出来的汤，不仅颜色好看，味道也很浓郁。2、打散鸡蛋液，不需要过度搅拌，打几下就行了，不然做出来的汤蛋花会特别碎，就没有那么好看啦！3、做好的西红柿香菇豆皮蛋汤，可以尝一下，酸味不够，可以添加适量的醋调味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
西红柿豆皮蛋花汤的做法2西红柿鸡蛋豆皮汤做法如下：
食材
西红柿 1个
鸡蛋 1个
豆皮适量
食用油少许
方法
先把西红柿去皮切方块，
再把豆皮切丝，
再把鸡蛋加少许盐打散，
再把锅里加油烧热，再把豆皮、西红柿放油里一起炒，
再加一碗清水在西红柿豆皮里煮，
再把豆皮西红柿煮开，
再把鸡蛋倒进汤里一起煮，
再把西红柿鸡蛋豆皮汤煮好，调好味，
再用汤碗装起来，汤味很美。

俗话说得好：“番茄是个宝，美容护肤养颜抗衰老” ，主要是因为番茄中含有维生素C、胡罗卜素、膳食纤维，因此女士或是中老年一定要多吃些番茄。而番茄除开炖着吃，也可以用番茄熬汤喝，尤其是在夏季的夏秋季两个季节，假如煮上一锅番茄鸡蛋汤，真的会增进食欲。而番茄鸡蛋汤和番茄炒蛋一样，是很多人最初学习的一道家常菜，可很多人做了好多次番茄鸡蛋汤，蒸出来的蛋花汤或是番茄味不浓，鸡蛋汤很难看，吃起还非常老，这些都是错误做法所导致的。
而很多人炖的番茄鸡蛋汤并没有番茄味，绝大多数缘故都是没买对番茄。如果你在购买番茄时用心观察过，就能发现有些番茄有5片叶，有些番茄有6片叶，而6片叶的番茄营养成分不但会比5片高，并且口味还需要比5片叶好，所以选番茄，一定要买6片叶番茄。
为何很多人做番茄鸡蛋汤，鸡蛋汤长得不好看，口味还不好，这些都是没掌握1个小技巧所导致的！下面我把番茄鸡蛋汤的一体化流程和小技巧都推荐给大家！
原料提前准备：番茄300克、蛋1个、芡粉15ml、葱段5克、味精2克、白胡椒粉1克、食用盐、植物油适当。
番茄鸡蛋汤的处理方式：
第一步：首先把番茄冲干净，并把番茄放入到滚沸热清水中2min，到时间后，然后把番茄皮剥去，然后把番茄切割成2cm功效的小块预留。
第二步：将生鸡蛋砸碎后放入到碗里，并且添加5ml的芡粉，并把鸡蛋液拌匀。
第三步：将菜锅热后，放入适当油，等油高烧6分熟时，把番茄放入到锅里，走红将番茄炒成汁液后，随后放入适量开水，将番茄煮2min 。
第四步：2分钟，将味精、白胡椒粉、食用盐和剩下的芡粉所有放入到锅里拌匀，见到料汁越来越有少量粘稠时，将鸡蛋液倒进在锅里，再用炒勺慢慢地拌和番茄汤，见到生鸡蛋彻底展现后，最终上洒少量葱段就可以出锅服用。
做番茄鸡蛋汤的小窍门汇总：做番茄鸡蛋汤时，等番茄煮熟后，必须加少许的芡粉，由于将番茄汤勾一层薄芡，能使番茄汤喝起更粘稠，并且勾欠后番茄汤碰到生鸡蛋后，鸡蛋会迅速消化吸收水里热量，进而迅速凝固，这样就可以使鸡蛋汤更好看，吃起更细嫩。
【西红柿豆皮蛋花汤的做法】
做番茄鸡蛋汤时，一定要把番茄外皮除掉，由于番茄皮很影响番茄汤口感。愿大家看了我推荐给大家生鸡蛋番茄汤的处理方式后，之后千万别做错。文中是胡师傅原创文图，最终感谢您的观看，假如本篇文章对你也有帮助，那么就点一个关心，点一个赞，感谢您的支持。