红糖巧克力冰激凌的做法步骤，怎么做好吃_生活广记

红糖巧克力冰激凌的做法 ?
里只放了一个蛋黄和两块巧克力，用量还是要按照配料表哦，这个是为了秀一下我的LC花瓣碟。
【红糖巧克力冰激凌的做法步骤，怎么做好吃】
淡奶油是这个，比一般的好，谁用谁知道^_^
第一阶段加热的是牛奶，淡奶油，3/4糖，葡萄糖，奶粉，加热。我的淡奶油从颜色上就看得出和别的颜色不一样吧，淡奶油也要加入热锅，只是对比。这个时候可以打鸡蛋咯
1/4糖加入蛋黄，混合打法不用变白。我拍的照片加的不是黑糖哦，忘了拍照片了拿的以前的看个状态就行
我用的富泽商店的黑糖，可以用搅拌机打碎，不然只能融化了使用咯，别怪我没提醒，如果和面进干粉过程你肯定不想尝试。
这个过程没配图，看文字。
摇一些热奶混合物到蛋黄糊，搅拌后把蛋黄糊倒进热锅，融合。
混合后的液体保持在85°以下，千万不要超过，不然你会得到一碗蛋花汤。（这个步骤比较漫长，怎么看好没好呢，就是你在搅拌的时候滑下来的液体速度快不快，浓稠就行；诀窍请亲手试试）
混合好的液体放进巧克力块静置一两分钟，然后搅拌混合。过程很美丽，所以我拍了小视频没有拍照；然后筛入可可粉，混合就能完工啦。
完成后闪闪发亮的冰激凌糊～
巧克力酥怎样做好吃？巧克力奶油果仁太妃糖
原方是：淡奶油300ml、巧克力65克、可可粉10克、白砂糖180克、蜂蜜90克、盐1克、核桃仁、杏仁适量巧克力奶油果仁太妃糖的做法
1：改动后：淡奶油300ml、巧克力粉60克、可可粉10克、白砂糖160克、蜂蜜80克、盐1克、50克黄油（后添加的上没拍到），核桃仁、杏仁、花生仁适量坚果用烤箱低温烤香或者微波分次叮香或者小火炒香，看自己方便。
改动是因为当时手边没有纯巧克力就用了巧克力粉，但成品完全吃不出粉的感觉，跟巧克力一样的，另外减了点糖，还有就是果仁加了花生，最后一为了更香滑（想起孟老师那个方子）二是怕凝固不好就加了50克黄油。
2、3：把除黄油，坚果外的所有材料放入锅内，两圈小火慢慢煮开沸腾
4：煮到很粘稠的时候加入黄油，大概煮了有二十多分钟吧，记不太清了，中途不时搅拌。1：当糖汁非常非常粘稠之后加入炒香的坚果们（我有温度计也懒没用，目测的）
2：搅拌均匀，在烤盘里铺油纸或油布，将煮好的糖汁倒入3：放冰箱冷藏一两小时后取出切块。这个糖不怕凉掉后变硬不能切。天气热的时候比较容易软化和粘。现在天冷可以室温，非常香浓好吃。
准备食材
高筋粉200g，酵母粉2g，水120g，盐2g，砂糖16g，黄油16g ，鸡蛋10g，起酥皮用黄油80g ，苦巧克力50g，涂抹用蛋液适量
做法步骤
1.称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。
2.放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
3.加水：其他材料全部放入后，最后加水
4.加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。将所有材料放入面包桶，选择“面团功能” ，按下开始键，和面并发酵。程序结束后，取出面团用擀面杖擀成长18cm、宽18cm的正方形，撒上少许面粉。为防止风干，要用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏20分钟。
5.起酥皮的制作方法：
①将做起酥皮用的黄油，隔着油纸用擀面杆轻轻擀软（注意不要擀至融化）。
②用擀面杖将面皮擀成长18cm、宽18cm的正方形，然后如图所示将黄油至于面皮上
③将面皮的四角折起，包裹住黄油
④用擀面杖将接口压实，防止黄油漏出
⑤用擀面杖上下左右擀面皮
⑥将面皮两面反复擀，擀成长35cm、宽20cm的长方形后，再三对折
⑦盖上保鲜膜以防止风干，放入冰箱醒20分钟
⑧将冷藏后的面皮再次擀成长方形，三对折后再入冰箱冷藏20分钟。然后再次取出擀开，再次三对折再入冰箱冷藏20分钟（共三次三对折）
6.成形：
①从冰箱中取出面皮，擀成长26cm、宽21cm的长方形，各边均切掉5mm 。切成长5cm、宽20cm的长方形。
②巧克力5g放在边缘开始卷，卷一层后再放入5g巧克力，直至卷完。卷完后的接口置于面包下方
③用小刀划两刀划痕，使巧克力能够露出。将做好的5个面包置于铺有油纸的烤盘上，放入烤箱，温度设为35℃，发酵30分钟
④将成形的步骤1切下的边缘，可以轻揉在一起，放入烤箱中一起烘烤以免浪费
制作丹麦酥的形状，发酵30分钟，在表面涂上蛋液，然后烤箱温度设为200℃预热，预热完成后烘烤半个小时左右。整个过程下来，除了要购买材料，准备好各种烘焙器具，在准备面团的时候还会面临着材料不足的情况，黄油的准备也相当繁琐，搞不好还会溅到自己一身，很是狼狈，从开始到出炉，起码耗掉你4、5个小时，这么炎热的天气，可以说烘焙体验感极差了。
没想到吧，一个最后烘烤出来的小小的巧克力酥的制作步骤竟然如此的复杂，其中准备面团这一个过程是最复杂的，也决定着能不能做出好的糕点。步骤包括：将配比好的材料混合好，加适量水搅拌，揉成面团，松弛、分割、捏成形，醒发这一系列操作。无论是新手还是有烘焙功底的人来说都会感觉到困难。问题来了，不会做面团，又想吃上美味的面包怎么办？
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来看看用冷冻面团烤出来的成品图吧