绿茶人们习惯称为清茶 。它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分 。绿茶采摘时间决定了它的质量 。在春分到清明前采摘的质量最好 。市场上称为明前茶 。
红茶:与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺 。
作用:红茶中含有的多酚类化合物非常丰富,它的降脂,抑菌作用和绿茶不相上下,从性质来看,绿茶属凉性,而红茶偏温,所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶 。
乌龙茶:又称青茶 。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶 , 所以乌龙茶泡开后,叶子中间为绿色,边缘则是红色,人们形象地比喻为“绿叶红镶边” 。
铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一 。其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年([本站原创]常冲泡和欣赏的 , 本茶叶适合个人饮用哟,还能养神 。鲜香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用 。
浓香型:属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重 , 叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好 , 但是口感是最纯正的,深金**的汤水是浓香型茶叶的代表哟 。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来的感觉是醇厚甘爽,意思就是纯正 。
传统铁观音放置时间长了成为老茶后 , 经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著 。
炭焙型:属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶 。口感更易保证,口感顺滑 , 拥有天然的火香味,现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了 。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味 , 特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择,一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的 。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟 。炭焙的也只有唯一的滋味 , 别人是模仿不到的 。
韵香型:是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟,因为介于清香型和浓香型之间的,拥有更多的滋味享受 。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡 。不失为好茶必有的品质的 。
补充2:楼上的回答真丰富啊
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补充3:乌龙茶除了铁观音外还有什么品种?
按产地的不同 , 一般分闽北青茶、闽南青茶、广东青茶和台湾青茶;从外形上区分有条形青茶、半球形或颗粒状青茶 。从品质上分有清香型和浓香型,目前市场上销售的青茶多数为清香型 。
闽北青茶的名品为武夷岩茶(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟武夷肉桂)和闽北水仙 。
闽南青茶的名品有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙、永春佛手、色种等 。
【绿茶红茶乌龙茶的区别】
广东青茶的名品有凤凰单枞、岭头单枞 。
台湾青茶的名品有冻顶乌龙、文山包种木栅铁观音、白毫乌龙~
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